La Spinetta
Valeirano 2008
Barbaresco DOCG

Bodem

Kalkhoudende bodem met een hoogte van 450 (!) meter. Het is een perceel van 3 hectaren, gelegen in Valeirano (Treiso) met een zuidexpositie.

Vinificatie

Oogst vanaf half oktober. Vergisting in roterende tanks met een inweekproces van 7-8 dagen. Appelmelkzurengisting en rijping op 100% nieuwe vaten van Frans eikenhout gedurende 22 maanden. De wijnen worden geklaard noch gefilterd.

Druiven

Nebbiolo. 45-50 jaar oude stokken.

Kleur

Het kenmerkende, licht roestige robijnrood met de schakering mahonie. Bespeurbare evolutie door langere rijping op eikenhout. Net als bij de Pinot-Noir neemt de kleurintensiteit toe in het glas in contact met zuurstof.

Neus

Klassieke, verfijnde aroma’s van de Piemontese Nebbiolo (ceder, vers leer, verwelkt rozenblad en Kirsch). Subtiele kruidigheid in de vorm van kruidnagel en minerale invloeden (vuursteen).

Smaak

Versmolten subtiel zoetrijpe aanzet met een opvallend romige textuur. Het tactiele mondcontact van de grote wijn. Intens smaakrijke materie met een prachtige balans en fijne contrasten (zoet, alcohol, zachte of liever zwoele frisheid en bijna zoete tannines met veel smaak zonder drogend effect). Zeldzame combinatie; een sterke Nebbiolo-persoonlijkheid en toch sensueel verleidelijk.

Culinair

Smaakrijke, karaktervolle dinerwijn met voor dit type ras een opvallende verleidelijkheid: jong wildzwijn (marcassin), gerijpt rundvlees, kalf en (wild) konijn. Brokkelige, oude kazen van de koe.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2023

Alcohol/Serveren

14,5% - 18.0 C°

Conclusie

Het terrein van de grote wijnen van de Nebbiolo-druif is niet voor iedereen even toegankelijk. Deze wijn spreid de armen weid open voor elke wijnliefhebber die de fascinerende wereld van deze wijn graag wil ontdekken.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

In 1977 startte de familie Rivetti in het Piemonte gebied met wijnbouw. Aanvankelijk eerst met een Moscato d'Asti, daarna met wijn van de Barberadrui en in 1989 werden de eerste Nebbiolo-druiven verwerkt.

De Rivetti-familie ging door met het verwerven van wijngaarden waarvan de wijnen korte later op de markt kwamen: 1989 Pin, 1995 Barbaresco Gallina, 1996 Barbaresco Starderie en Barbera d'Alba Gallina, 1997 Barbaresco Valeirano, 1998 Barbera d'Asti Superiore.

In 2000 werden er 8 hectaren in Barolo verworven. Waarvoor in 2003 een nieuwe, state of the art, wijnmakerij werd gebouwd. In 2001 volgde er een spectaculaire uitbreiding in Toscane door de verwerving van maar liefst 65 hectaren. Ook hier werd een nieuwe wijnmakerij gebouwd die in 2007 klaar kwam. In dat jaar werd het dertigjarige bestaan van het familiebedrijf gevierd.