Bodem

Kalkhoudende bodem met uit de oceaan afkomstige afzet. Wijngaard met 20 jaar oude wijnstokken gelegen op 250 meter hoogte met een zuid georiënteerde ligging. Wijngaard is 10 hectare groot.

Vinificatie

Handmatig geoogst vanaf 15 september. Gisting en inweking gedurende 7-8 dagen onder temperatuurscontrole in de typische roterende gisttanks waar ze in Piemonte het patent op hebben. Appelmelkzurengisting en rijping gedurende 24 maanden op Franse eikenhout

Druiven

Sangiovese

Kleur

Krachtig robijnrood met de schakering zwart en roest/mahonie als gevolg van de lange rijping op hout.

Neus

Zeer beschaafde Sangiovese-expressie met frisse leertonen en een voor rode wijn zeldzame mineraliteit. Geweekte kersen met de houttonen van de kersenpit. Heel subtiel: zwarte chocolade en tonkaboon. De houtinvloed blijft buitengewoon discreet.

Smaak

Versmolten aanzet en een opvallend fijne, zijden textuur. Het tactiele mondcontact van de grote wijn. Bijzondere combinatie van elegantie en smaakkracht. Zeer harmonisch van structuur met een perfecte versmelting van alcohol, zuren en tannines. Dit ondanks of eerder dankzij de gebalde kracht van de nobele en gepolijste tannines. Gevarieerde, smaakrijke finale en een echte grote lengte. Een grote wijn die vriendelijk geprijsd is.

Culinair

Grote dinerwijn voor bij luxe, rijke hoofdgerechten: lamskroon, tournedos, sappig vleugelwild. Oude, harde kaas van de koe.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2020

Alcohol/Serveren

14.0% - 18.0 C°

Conclusie

De eerste Chianti oogst van La Spinetta is verbluffend goed! Onweerstaanbaar.

PDF Downloaden / afdrukken

In 1977 startte de familie Rivetti in het Piemonte gebied met wijnbouw. Aanvankelijk eerst met een Moscato d'Asti, daarna met wijn van de Barberadrui en in 1989 werden de eerste Nebbiolo-druiven verwerkt.

De Rivetti-familie ging door met het verwerven van wijngaarden waarvan de wijnen korte later op de markt kwamen: 1989 Pin, 1995 Barbaresco Gallina, 1996 Barbaresco Starderie en Barbera d'Alba Gallina, 1997 Barbaresco Valeirano, 1998 Barbera d'Asti Superiore.

In 2000 werden er 8 hectaren in Barolo verworven. Waarvoor in 2003 een nieuwe, state of the art, wijnmakerij werd gebouwd. In 2001 volgde er een spectaculaire uitbreiding in Toscane door de verwerving van maar liefst 65 hectaren. Ook hier werd een nieuwe wijnmakerij gebouwd die in 2007 klaar kwam. In dat jaar werd het dertigjarige bestaan van het familiebedrijf gevierd.


Meer van deze wijnmaker