Bodem

Kalkhoudende bodem met uit de oceaan afkomstige afzet. Wijngaard met 20 jaar oude wijnstokken gelegen op 250 meter hoogte met een zuid georiënteerde ligging.

Vinificatie

Handmatige oogst. Gisting en inweking gedurende 7-8 dagen onder temperatuurscontrole in de roterende gisttanks waar ze in Piemonte het patent op hebben. Appelmelkzurengisting en rijping gedurende 9 maanden op Frans eikenhout. De wijn wordt geklaard noch g

Druiven

95% Sangiovese en 5% Colorino

Kleur

Fraai, diep robijnrood met de glans van iets ontwikkeling (mahonie).

Neus

Kenmerkend, subtiel gekruid en zeer verleidelijke leertonen van de rijpe Sangiovese druif. Roos, kreupelhout, hars en Kirsch.

Smaak

Versmolten aanzet en een satijnen textuur. Hoogwaardig en direct mondcontact met een smaakkrachtige en elegant gestructureerde materie. Finesse, speelsheid in Toscaanse (chique, aristocratisch) klasse. Finale met een formidabele lente en veel relief.

Culinair

Zeer fijne diner- en eetwijn: fijn kalfsvlees met bospaddestoelen (schouder, zwezerik of nier) en geroosterde of op de huid gebakken zeevis. Oude, harde kaas.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2018

Alcohol/Serveren

13,5% - 18.0 C°

Conclusie

Toscaanse klasse voor een nog erg schappelijke prijs en dat is zeldzaam.

PDF Downloaden / afdrukken

In 1977 startte de familie Rivetti in het Piemonte gebied met wijnbouw. Aanvankelijk eerst met een Moscato d'Asti, daarna met wijn van de Barberadrui en in 1989 werden de eerste Nebbiolo-druiven verwerkt.

De Rivetti-familie ging door met het verwerven van wijngaarden waarvan de wijnen korte later op de markt kwamen: 1989 Pin, 1995 Barbaresco Gallina, 1996 Barbaresco Starderie en Barbera d'Alba Gallina, 1997 Barbaresco Valeirano, 1998 Barbera d'Asti Superiore.

In 2000 werden er 8 hectaren in Barolo verworven. Waarvoor in 2003 een nieuwe, state of the art, wijnmakerij werd gebouwd. In 2001 volgde er een spectaculaire uitbreiding in Toscane door de verwerving van maar liefst 65 hectaren. Ook hier werd een nieuwe wijnmakerij gebouwd die in 2007 klaar kwam. In dat jaar werd het dertigjarige bestaan van het familiebedrijf gevierd.


Meer van deze wijnmaker