Bodem

Kalkhoudende bodem met uit de oceaan afkomstige afzet. Nog jonge wijnstokken gelegen op 250 meter hoogte met een zuid georiënteerde ligging. Grote wijngaard van 45 ha.

Vinificatie

Handmatig geoogst vanaf september. Gisting en inweking gedurende 7-8 dagen onder temperatuurscontrole in de roterende gisttanks waar ze in Piemonte het patent op hebben. Appelmelkzurengisting en rijping gedurende 9 maanden op Frans eikenhout. De wijn word

Druiven

100% Prugnolo Gentile.

Kleur

Zeer krachtig robijnrood met de schakering zwart en mahonie.

Neus

Fijne roostertonen en zwarte en gedroogde vruchten (pruimen, dadels), houtteer en een discrete en verfijnde houtinvloeden (ceder).

Smaak

Versmolten aanzet en een hechte, fluwelen textuur. Volumineuze materie met toch elegantie en een grote mate van smaakkracht. Zeer harmonisch van structuur ondanks de kracht en een ruime lengte op het niveau van de klasse wijn. Ofschoon nu echt op dronk is er sprake van ruim voldoende bewaarkracht.

Culinair

Krachtige, hoogwaardige dinerwijn: het fijnste, lang gerijpte roodvlees (rund). Wildzwijn. Oude, harde kaas van de koe.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2018

Alcohol/Serveren

14.0% - 18.0 C°

Conclusie

Krachtige, hoogwaardige Toscaan met een Piemontees accent en in dit geval voor een schappelijke prijs. Uitstekend beoordeeld met 92/100 Parker.

PDF Downloaden / afdrukken

In 1977 startte de familie Rivetti in het Piemonte gebied met wijnbouw. Aanvankelijk eerst met een Moscato d'Asti, daarna met wijn van de Barberadrui en in 1989 werden de eerste Nebbiolo-druiven verwerkt.

De Rivetti-familie ging door met het verwerven van wijngaarden waarvan de wijnen korte later op de markt kwamen: 1989 Pin, 1995 Barbaresco Gallina, 1996 Barbaresco Starderie en Barbera d'Alba Gallina, 1997 Barbaresco Valeirano, 1998 Barbera d'Asti Superiore.

In 2000 werden er 8 hectaren in Barolo verworven. Waarvoor in 2003 een nieuwe, state of the art, wijnmakerij werd gebouwd. In 2001 volgde er een spectaculaire uitbreiding in Toscane door de verwerving van maar liefst 65 hectaren. Ook hier werd een nieuwe wijnmakerij gebouwd die in 2007 klaar kwam. In dat jaar werd het dertigjarige bestaan van het familiebedrijf gevierd.


Meer van deze wijnmaker