De wijngaarden liggen op 700 meter hoogte. Hier is sprake van een continentaal klimaat. De bodem is kalkhoudende kleigrond met zand en leisteen. De stokken zijn gemiddeld 15 jaar oud.

De druiven worden machinaal geoogst in de avonduren. De trossen worden ontsteeld er er volgt een koud inweekproces van 8 uur. Daarna een zachte persing, een grove spontane klaring van de most (débourbage) en koele gisting (15 graden). De appelmelkzurengi

Verdejo

Bleek, fraai glanzen witgoud.

Zeer expressief met hoogwaardige, niet vegetale Sauvignon-aroma's: cassis, buxus en mint. Aantrekkelijke en vooral eetlust prikkelende en verkwikkende frisheid in de neus.

Versmolten en verleidelijke vloeiende aanzet me een zeer aangenaam mondcontact. Ondanks het verkwikkende karakter is er sprake van een behoorlijk mondvolume en een echte smaakintensiteit. Het fijne koolzuurgehalte versterkt het verkwikkende effect. In de finale is er sprake van een aantrekkelijke bronwaterfrisheid.

Zeer aanbevolen als eetlust opwekkend aperitief en als eerste wijn aan tafel bij schaaldieren (oesters, mosselen), knapperige salades, pasta's met zeevruchten. Zeer geschikte terraswijn met wat hartige hapjes onder handbereik.

2011 - 2013

13.0% - C°

Aantrekkelijk als alternatief voor de goede Sauvignons (Loire, Nieuw Zeeland, Patagonië) vanwege de combinatie karakter en vriendelijke prijs.

PDF Downloaden / afdrukken