Isa 2008
IGP Côtes de Thongue

Bodem

Zacht glooiende hellingen met een ideale bodemsamenstelling van kleihoudende kalksteen, zand en grind. Uitstekende drainage. Goede expositie met een getemperde bezonning en de frisheid van de tra-montana-wind.

Vinificatie

De zachts mogelijke benadering door uitsluitend met zwaartekracht te werken. De druiven worden machinaal dan wel handmatig geplukt, boven de gistkuipen ontsteeld, niet gekneusd, waarna het inweekproces en de gisting onder perfecte, temperatuur gecontroleerde condities kunnen beginnen.

Druiven

Pinot noir, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Grenache

Kleur

Licht geëvolueerd maar krachtig robijnrood met de schakering mahonie en zwart.

Neus

Vrijwel houtvrije maar boeketrijke expressie: kruidig, mediterraan met fijne leertonen en gedroogde vruchten. Veel van de aroma"s die wij in de Rhône (hogere segment) terug vinden.

Smaak

Versmolten en zacht vloeiend aanzet met een uitgesproken satijnen textuur. Zeer aangenaam, tactiel mondcontact. Elegant gestructureerde, smaakkrachtige materie met goede frisheid, zeer zachte tannines en goed versmolten alcoholgehalte. Rijk gevarieerde finale met een uitstekende lengte.

Culinair

Verfijnde eet/diner-wijn: gestoofd lamsvlees, kalfsnieren, op de huid gebakken vis, harde, oude kazen van de koe en Saint Marcellin. Aanbevolen wijn ter ontspanning en meditatie buiten de maaltijd.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2013

Alcohol

13.0%

Conclusie

Toegankelijke liefhebberwijn: duurzaam, verfijnd genieten binnen een licht budget...

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Biologisch onderhouden modelwijngaard op glooiende zuid- en zuidoost georiënteerde hellingen even ten noorden van Béziers. Isa maakt toegankelijke liefhebberswijnen in wit, rood en rose: duurzaam, verfijnd genieten binnen een licht budget...