Gaglioppo en Cabernet-Sauvignon

Intens granaatrood met de schakering mahonie.

Grote, complexe expressie waarin beide rassen op een wonderbaarlijk harmonische wijze tot uitdrukking komen. Ondanks de dominantie van de Gaglioppo. Kirsch, vers leer, bosbessen en zwarte kersen. Sandelhout en ceder in delicate sporen. Knappe combinatie van lichtheid en kracht.

Prachtig versmolten en vloeiende aanzet. Satijnen textuur en een superbe, tactiel mondcontact met een “zwevende” dus niet massieve materie met een grote smaakkracht en een rijkdom aan finesses. Hier gaat werkelijk het beste van twee werelden op overtuigende wijze samen. Goed gedoseerde, beschaafde tannines, zachte en verfijnde zuren, een grote lengte en een finale met een prachtige vruchtenconcentratie.

Grote diner/eetwijn voor bij de fijnere hoofdgerechten: tournedos, kalfsschouder, lam (rug), pasta met zwarte truffel, zwarte rijst met inktvis.

2011 - 2016

13,5% - 18.0 C°

Het zijn niet de eerste de beste die niet autochtone (Franse) rassen geïntroduceerd, dan wel gecombineerd hebben met autochtone, Italiaanse rassen (Gaja, Frescobaldi, Antinori e.a.). Hier hebben we een bijzonder geslaagde assemblage zonder dat dit (tot nu toe) resulteert in een super-premium-prijs!!

PDF Downloaden / afdrukken