De oogst en selectie van het fruit gebeurd volledig handmatig. Zachte kneuzing, volledige ontsteling en een trage vergisting en rijping op het allerbeste, niet 100% nieuwe hout.

60% Syrah, 20% Grenache & 20% Cabernet-Sauvignon.

Somber zwart-rood; vrijwel opaque. Extreme kleurconcentratie.

Uitgesproken, karaktervolle expressie met een “zoete” houtinvloed zoals de allergrootste Spanjaarden, maar dan zonder dominantie. Verfijnde roostertonen in de stijl van de 2004 (zwarte vruchten, cassis, ceder- en sandelhout en Havanna tabak). Fascinerende combinatie van robuustheid en fijnheid.

Versmolten, zoetrijpe aanzet en een satijnen, grote wijn-textuur. Vanaf het eerste mondcontact is er sprake van intens plezier, terwijl er toch sprake is van veel spanning en reliëf voor gevorderde liefhebbers. Krachtig gestructureerde materie met absoluut nobele tannines en een fascinerende finale.

Ruim van tevoren decanteren is dringend aanbevolen! Zeer grote dinerwijn en wildwijn: combineren met het beste lamsvlees (kroon, rug, geroosterde koteletjes). Ook orgaanvlees moet ook een prachtige combinatie vormen.

2009 - 2018

13.0% - 18.0 C°

Dit lijkt nog het meeste op een super Rhône-Cru maar dan voorzien van de krokante frisheid waar Guffens patent op lijkt te hebben.

PDF Downloaden / afdrukken

NAAM WIJNMAKER

Bloktekst 1

Bloktekst 2

Bloktekst 3