Voor deze cuvée is uitsluitend het loopsap gebruikt. De handmatig geplukte druiven, afkomstig van Plateau de l’Aigle, zijn 100% op hout gevinifieerd, waarvan 30% nieuw hout.

80% Chardonnay en 20% Viognier

Krachtige, hoogwaardige kleur: strogeel met een witgouden glans.

Rijke expressie met een bespeurbare, luxueuze houtinvloed. Opvallende complexiteit met gekonfijte vruchten, hazelnoten, minttonen en minerale sporen. Heel veel van een hoogwaardige Bourgogne (het loopsap van Meursault dat het nieuwe vat in loopt). Zet dit maar eens blind in...

Versmolten aanzet en een romige textuur, maar hechtheid, karakter en reliëf komen onmiddellijk tot uitdrukking. Krachtig gestructureerde materie met een uitstekende balans en de juiste frisheid. De met de tijd afnemende houtpresentie is precies op het niveau van een top-bourgogne van deze leeftijd.

Grote, contrastrijkje dinerwijn: bij tarbot, geroosterde kreeft, daurade/goudbrasem. Ook Bresse-kip of kalfszwezerik is gepast. Laat deze wijn vooral terug komen bij een goed gevulde plank met ambachtelijke kazen en het feest is compleet.

2010 - 2012

13.0% - C°

Met deze wijn in de kelder is het idioot twee tot drie keer de prijs te betalen voor een bourgogne met een bescheiden herkomstbenaming van een bekend handelshuis. Zo’n wijn zal werkelijk de grootste moeite hebben het niveau van deze wijn te benaderen.

PDF Downloaden / afdrukken