100% handmatig geoogst. Kleine opbrengst per hectare. Directe, zeer zachte persing van de blauwe druiven en een koele gisting. Dit is geen bijproduct om de rode wijn te concentreren maar een hoofdproduct met als enig doel een hoogwaardige rosé te maken.

100% Syrah

Helder, klassiek oud-roze.

Florale expressie met pure vruchtenaccenten en boven alles “aérien” ofwel luchtig/ademend. De kruidige tonen van de rode Syrah (witte peper, viooltjes) zijn hier in getemperde vorm in een karaktervol geheel opgenomen.

Genereus vloeiende en erg verleidelijke aanzet. De textuur is satijnzacht en subtiel door het fijnste koolzuur doorweven. Krokante sappigheid in een bijna zwevende maar verrukkelijk smaakvolle materie. In de finale is er sprake van een bij een rosé zeldzaam voorkomende mineraliteit.

Aperitief, terras, ontspanning maar ook optimaal inzetbaar aan tafel: salades, gefrituurde vis, verse inktvis, paella en pikant gekruide rijstgerechten uit de Oosterse keukens.

2011 - 2011

13.0% - 12.0 C°

Dit is zo’n fles die veel te snel leeg raakt zonder dat er uitgebreid over gesproken wordt. Plezierwijn, dorstwijn, vriendschapswijn…

PDF Downloaden / afdrukken