UITGEBREID ZOEKEN

Famille Laplace Odé d'Aydie 2009 Madiran a.c.

Famille Laplace
Odé d'Aydie 2009
Madiran AOC

  • Contrastrijke en echt smaakintensieve finale met een indrukwekkende lengte.
  • De frisheid werkt fascinerend en zit op het niveau van de grote Italiaanse wijnen.

Availability: Niet in voorraad

€ 12,95
  •  

Prachtig materiaal voor doorgewinterde liefhebbers/kenners die een hekel hebben aan gladde, commerciële perfectie.

Wijn/spijs beschrijving:

Hoogst originele karakter- en maaltijdwijn. Combineren met: gerijpte entrecote met een dikke vetrand, eendenborst, gekonfijte eendenbout, gekruide stoofgerechten, ossobuco en krachtige, belegen kazen van de koe.

Smaakprofiel:

Rood krachtig en gastronomisch met bewaarpotentieel

Culinair:

Harde, belegen kaas , Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Rood vlees, rund, lam, wild

Druivenrassen:

70% Tannat, 30% Cabernet-Franc en Cabernet-Sauvignon.

Land

Frankrijk

Alcohol

14.0%

Inzetbaarheid

2013 - 2024

Inhoud

75cl

Bodem

De familie Laplace bezit 60 hectaren binnen de herkomstbenamingen Madiran en Pacherenc de Vic Bilh op de uitlopers van de Pyreneeën onder klimaatinvloeden van de Atlantische Oceaan. De bodemsamenstelling is rijk aan kiezel, quartz-zand in een kleirijke, goed drainerende bodem.

Vinificatie

Na de handmatige oogst volgt een korte periode van schilinweking (3-5 dagen), waarna de alcoholische vergisting (die tot wel 25 dagen in beslag neemt) start. Alle percelen worden apart gevinifieerd.

Druiven

70% Tannat, 30% Cabernet-Franc en Cabernet-Sauvignon.

Kleur

Het intense zwartrode van de goede madiran (opaque).

Neus

Buitengewoon vitale en solide terroir-expressie met opvallend frisse houttonen, ceder, bosbessen, pruimen, kastanje-hout, zwarte bessen, kersen en eucalyptus.

Smaak

Versmolten aanzet en een satijnen textuur. De vitaliteit van het boeket komt al meteen in de smaakvolle wijnzuren tot uitdrukking. Krachtig, maar fraai gepolijste materie en zachte tannines. De frisheid werkt fascinerend en zit op het niveau van de grote Italiaanse wijnen. Contrastrijke en echt smaakintensieve finale met een indrukwekkende lengte. M.a.w. het galmt lang na.

Culinair

Hoogst originele karakter- en maaltijdwijn. Combineren met: gerijpte entrecote met een dikke vetrand, eendenborst, gekonfijte eendenbout, gekruide stoofgerechten, ossobuco en krachtige, belegen kazen van de koe.

Bruikbaar/houdbaar

2013 - 2024

Alcohol/Serveren

14.0% - 18.0 C°

Conclusie

Prachtig materiaal voor doorgewinterde liefhebbers/kenners die een hekel hebben aan gladde, commerciële perfectie.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

De wijnen van Laplace staan voor karakter: de wijnen die de echte liefhebbers het meeste aanspreken, komen vaak uit streken die het grote publiek niets zeggen. De namen van de wijngaarden klinken onbekend en van de nog steeds gebruikte of gelukkig in ere gestelde druivenrassen heeft men nog nooit gehoord.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.