De familie Laplace bezit 60 hectaren binnen de herkomstbenamingen Madiran en Pacherenc de Vic Bilh in de uitlopers van de Pyreneeën met de klimaatinvloeden van de Atlantische oceaan. De bodemsamenstelling is rijk aan kiezel en quartz-zand in een kleirijke, goed drainerende bodem.

Vintage port vinificatie waarbij het jonge sap gemuteerd wordt door toevoeging van wijnalcohol met een blokkering van de alcoholische gisting. Hierdoor blijven de druiven/vruchten-aroma’s voor de wijn behouden en uiteraard het zoetgehalte van de ongegiste

100% Tannat.

De zwarte spiegel. Fenomenale kleurconcentratie zoals die van de zeer goede, vroeg gebottelde Vintage Port.

Zeer vitale, fijnkruidige en praktisch houtvrije expressie met een verrukkelijke concentratie aan zwarte bessen, dadels, houtteer, myrtilles.

Fris-zoete en krokante aanzet. De textuur is hecht en fluwelig. De frisse zuren bieden het perfecte tegenspel aan het natuurlijke zoet en de structuur vindt een optimaal evenwicht door de aanwezigheid van forse tannat-tannines. Spannende zoetheid en volop contrast. De alcohol zit optimaal versmolten in dit verrassend originele materiaal.

Buitengewoon geslaagd alternatief voor Vintage port en Banyuls/Maury. Te combineren met wilde eend of wilde duif met zwarte pruimen. Desserts op basis van bittere chcolade. Rijke kazen (Bleu d’Auverge, Fourme d’Ambert, Roquefort, Stilton).

2011 - 2025

17.0% - C°

Dit is werkelijk heel erg tot sensationeel goed! Elke liefhebber van jonge Vintage-Port zal hiervan echt genieten.

PDF Downloaden / afdrukken