UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Rotier Renaissance 2009 Gaillac AOC

Domaine Rotier
Renaissance 2009
Gaillac AOC

  • Zeer discrete invloeden van de vinificatie op goed hout.
  • Mondvullende, smaakrijke, sappige wijn met een prachtige, lang aanhoudende finale.

Availability: In voorraad

€ 14,95
  •  

Knappe witte wijn, het ontdekken echt waard. Voor een zeer belangrijk deel van een eeuwenoud druivenras gemaakt (loin de l'Oeil – ofwel ver van het oog).

Wijn/spijs beschrijving:

Rijke maar goed verteerbaar eet-/dinerwijn: alle visschotels, sappig gevogelte in een romige saus, kalfsvlees. Kazen met een zachte korst (niet te jonge geit en schapenkaas zonder blauwschimmel).

Culinair:

Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zachte kaas

Druivenrassen:

60% Loin de l'Oeil en 40% Sauvignon Blanc.

Land

Frankrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2011 - 2016

Inhoud

75cl

Bodem

Kiezelhoudende terraswijngaarden aan de rivier de Tarn.

Vinificatie

De druiven werden onder ideale omstandigheden geoogst tussen 1 en 8 september 2009. Na een zachte persing volgt er een spontane klaring door sedimentatie van het sap. Het sap gist op vaten van Frans eikenhout (waarvan 10% nieuw). Tegen het einde van de gisting worden de raswijnen geassembleerd en dan volgt er een lange rijping op de fijne gistsporen. Deze worden regelmatig opgeroerd (batonnage) zoals dit ook bij de grote, witte Bourgognes gebeurt. Op 5 juli 2010 is de Renaissance 2009 op fles gebracht.

Druiven

60% Loin de l'Oeil en 40% Sauvignon Blanc.

Kleur

Ferm strogeel met een geelgroene glans.

Neus

Verfijnde expressie: perzik, williams peer, kweepeer en frappante anijssporen met zeer discrete invloeden van de vinificatie op goed hout (Madagascar vanille en kokos).

Smaak

Versmolten aanzet en een romige textuur met een hoogwaardig tactiel mondcontact. Meteen een impressie van totale harmonie en de juiste zachte frisheid voor een perfecte balans. Mondvullende, buitengewoon smaakrijke en sappige materie met een prachtige, lang aanhoudende smaakvoortzetting.

Culinair

Rijke maar goed verteerbaar eet-/dinerwijn: alle visschotels, sappig gevogelte in een romige saus, kalfsvlees. Kazen met een zachte korst (niet te jonge geit en schapenkaas zonder blauwschimmel).

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2016

Alcohol

13.0%

Conclusie

Knappe witte wijn, het ontdekken echt waard. Voor een zeer belangrijk deel van een eeuwenoud druivenras gemaakt (loin de l'Oeil – ofwel ver van het oog).

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

N.a.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.