Domaine Rotier
Les Gravels 2009
Gaillac AOC

Bodem

Kiezelhoudende terraswijngaarden aan de rivier de Tarn.

Vinificatie

De druiven werden tussen 9 en 29 september binnengehaald. De mosten van de verschillende druivenrassen gisten uiteraard separaat (op een temperatuur van 26-28°C.). Het inweekproces neemt drie tot vijf weken in beslag en dat is zeer lang. De wijn rijpt op tank gedurende 18 maanden onder invloed van toediening van heel kleine hoeveelheden zuurstof (micro-oxygénation) zoals dit ook al in de fase van inweking gebeurt. Op 1 en 2 februari 2011 is de wijn op fles gebracht.

Druiven

30% Duras, 45% Braucol en 25% Syrah.

Kleur

Krachtig, iets mat zwartrood.

Neus

Zeer verleidelijke, open expressie met een fraai contrast tussen de rijke en de frisse tonen. Rode vruchten, vinositeit (de aroma's van fijne distillaten, gekneusde druiven in de inweekfase en verschrompelde druiven). Fijne Portaroma's. Subtiele kruidigheid.

Smaak

Versmolten, licht zoete aanzet en een fluwelen textuur. De proever/wijndrinker is meteen “om”. Dit is erg lekker en biedt meteen ongekend veel, direct plezier. Gulle en goed uitgebalanceerde materie met een ongekende rijpe vruchtenintensiteit. De tannines zitten goed verpakt in deze rijpe weelde met ruim voldoende spanning, lengte en afwisseling. Moeilijk hiervan af te blijven!

Culinair

Brede gastronomische mogelijkheden (lunch, diner, buiten de maaltijd). Gevogelte, sappig kalfsvlees, orgaanvlees (kalfsnier) maar ook op de huid gebakken, harde vis zullen optimaal combineren met dit brokje rode verleiding.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2016

Alcohol

14.0%

Conclusie

Verleiding met karakter! Het is moeilijk hiervan af te blijven!

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

N.a.