De bodem bestaat uit kiezel, grind, zandsteen en schist.

Deze wijn is op houten vaten van 228 liter, waarvan 25% nieuw, gevinifieerd en in contact met de gistsporen gelagerd. 100% malolactische gisting en 5 gram restsuiker per liter.

100% Pinot Gris.

Heldere, massief gouden kleur.

Ongemeen frisse expressie met tonen van confituur van rabarber, kruisbessen, niet gerezen brooddeeg (zuurdesem), appel en een zeer discrete houtinvloed.

Gladde textuur met een rijke materie maar toch voorzien van een voor dit type druif prachtige frisheid. De alcohol (13%) is goed versmolten. Contrastrijke en smaakintensieve finale, forse lengte en de fractie nobele, aanhoudende bitterheid die de grote witte wijnen kenmerkt.

Volwaardige dinerwijn en een perfecte begeleider van rijke visgerechten zoals Saint-Pierre, tarbot, lauw/ warme kreeft maar ook gerechten met sappig gevogelte en kalfsvlees met fijne paddestoelen (morilles) of witte truffel.

2006 - 2015

13.0% - 12.0 C°

Spectaculaire dinerwijn met een prachtige expressie die in de loop der tijd alleen maar mooier gaat worden. Met name de verfijnde houtinvloed en de gevarieerde vruchtenweelde zorgen voor een ware smaaksensatie!

PDF Downloaden / afdrukken