UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Ostertag Pinot Gris Barriques 2010 Alsace a.c.

Domaine Ostertag
Pinot Gris Barriques 2010
Alsace a.c.

  • Subtiele zoetheid, zachte zuren en smaakintensiteit houden elkaar prachtig in evenwicht.
  • Superbe dinerwijn – inzetbaar bij klassieke combinaties.

Availability: In voorraad

€ 22,75
  •  

De beste geslaagde Pinot Gris Barriques sinds vele jaren.

Wijn/spijs beschrijving:

Superbe dinerwijn – inzetbaar bij klassieke combinaties: krokante gebakken kalfszwezerik, op de huid gebakken tarbot. Kaas zeker ook goed te combineren: oude Goudse kaas. Een prachtwijn voor de top van de exotische gastronomie.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Pinot Gris gemiddelde leeftijd: 20 jaar. 6.500 stokken/ha.

Land

Frankrijk

Alcohol

14.0%

Inzetbaarheid

2011 - 2020

Inhoud

75cl

Bodem

0,75 ha met een bodem die bestaat uit klei, mergel en kalksteen plus wat Gneiss-graniet. Eerder op het noorden georiënteerd. De wijngaarden worden strikt volgens biologisch-dynamische regels bewerkt.

Vinificatie

Handmatig geoogst in kleine kistjes. De hele trossen worden zonder ontstelen noch kneuzen zacht, pneumatisch geperst. Het aldus verkregen sap vergist op eikenhouten vaten van 225 liter waarvan 20% nieuw. 11 maanden opvoeding in contact met gistsporen zonder (!) batonnage en slechts 1 x oversteken.

Druiven

100% Pinot Gris gemiddelde leeftijd: 20 jaar. 6.500 stokken/ha.

Kleur

Bleek strogeel met witgouden glans. Opvallend vitaal voor een wijn van deze druif.

Neus

Wat een heerlijke, open expressie met die opvallend discrete en nobele houtinvloed – eikenhout uit eigen omgeving (vatenmaker Damy). Het licht bedwelmende van de grote chardonnay-wijnen: vers brood, groene amandelen, steenvruchten (perzik) – ondanks de royale zoninvloed blijft dit nauwkeurig en rijk geschakeerd.

Smaak

Versmolten aanzet en een romige textuur met meteen het effect van een goed gedoseerde en natuurlijke concentratie. Subtiele zoetheid, zachte zuren en een diepe smaakintensiteit houden elkaar prachtig in evenwicht. Prachtige, rijk geschakeerde finale met een enorme lengte en de fractie nobele bitterheid van de grote, witte wijn. Opvallend goed dit jaar!

Culinair

Superbe dinerwijn – inzetbaar bij klassieke combinaties: krokante gebakken kalfszwezerik, op de huid gebakken tarbot. Kaas zeker ook goed te combineren: oude Goudse kaas. Een prachtwijn voor de top van de exotische gastronomie.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2020

Alcohol

14.0%

Conclusie

De beste geslaagde Pinot Gris Barriques sinds vele jaren.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.