UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Ostertag 2010 Pinot Blanc Barriques Alsace a.c.

Domaine Ostertag 2010
Pinot Blanc Barriques
Alsace a.c.

  • Een Pinot Blanc met de frisheid en het reliëf van een Riesling en dat is zeldzaam
  • Goed waarneembare en aangenaam frisse houtinvloed met een lichte mineraliteit

Availability: Niet in voorraad

€ 14,75
  •  

Opnieuw heel verleidelijk en opvallend fris (invloed biologisch-dynamische aanpak).

Wijn/spijs beschrijving:

Zeer breed inzetbare lunch- en dinerwijn: traditioneel bereidde asperges, kalfsvlees met paddestoelen (cantharellen, morilles), paddestoelen à l’escargot, kikkerbillen, snoekbaars. Romige kazen.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Tapa's/anti-pasti , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Pinot Blanc= 45% pinot blanc, 45% auxerrois (dit ras heeft recht op de naam pinot blanc), 5% pinot noir, 5% pinot gris.

Land

Frankrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2011 - 2016

Inhoud

75cl

Bodem

0,75 ha met een bodem die bestaat uit klei, mergel en kalksteen plus wat Gneiss-graniet. Eerder op het noorden georiënteerd. De wijngaarden worden strikt volgens biologisch-dynamische regels bewerkt.

Vinificatie

Handmatig geoogst in kleine kistjes – de hele trossen worden pneumatisch zacht geperst zonder kneuzing noch ontstelen. Het sap gist op een kleine houten vaten van 225 liter – slechts 5% nieuw, de vaten zijn verder vier tot vijf jaar oud. Voor de botteling wordt het geheel geassembleerd en opt roestvrij staal opgeslagen.

Druiven

100% Pinot Blanc= 45% pinot blanc, 45% auxerrois (dit ras heeft recht op de naam pinot blanc), 5% pinot noir, 5% pinot gris.

Kleur

Strogeel met een uitgesproken gouden glans.

Neus

Goed waarneembare en aangenaam frisse houtinvloed: brooddeeg, verse boter, bloemen/acacia-honing, vers brood. Nog zeer jong en dicht bij de most, de gistsporen en de pas geboren wijn. Toch is er al iets mineraliteit bespeurbaar.

Smaak

Versmolten aanzet en een bijna romige textuur. Zeer aangenaam en zelfs verkwikkend mondcontact. Opnieuw is de frisheid in relatie tot de druif opvallend en toe te juichen. Dit zorgt voor veel direct plezier en de behoefte aan een tweede glas. De smaakintensieve materie biedt veel afwisseling. Ook dit weer in relatie tot de druif. Een Pinot Blanc met de frisheid en het reliëf van een Riesling en dat is zeldzaam.

Culinair

Zeer breed inzetbare lunch- en dinerwijn: traditioneel bereidde asperges, kalfsvlees met paddestoelen (cantharellen, morilles), paddestoelen à l’escargot, kikkerbillen, snoekbaars. Romige kazen.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2016

Alcohol

13.0%

Conclusie

Opnieuw heel verleidelijk en opvallend fris (invloed biologisch-dynamische aanpak).

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.