UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Ostertag 2009 Riesling Heissenberg Alsace a.c.

Domaine Ostertag 2009
Riesling Heissenberg
Alsace a.c.

  • Opnieuw uiterst subtiele houttonen (zonder contact met hout!). Du très Grand Vin.
  • Knap strak binnen een materie die overigens een model van harmonie blijkt.

Availability: Niet in voorraad

€ 26,00
  •  

Grote terroir-Riesling die de Grand Cru status verdient!

Wijn/spijs beschrijving:

Groot gastronomisch potentieel: gepocheerde snoekbaars, noix de Saint Jacques , koud gerookte, wilde zalm. Heel fijn gevogelte in een romige saus.

Smaakprofiel:

Wit zeer krachtig en gastronomisch

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

Riesling. Gemiddelde leeftijd 30-35jaar. 6000 stokken/ha.

Land

Frankrijk

Alcohol

14.0%

Inzetbaarheid

2013 - 2027

Inhoud

75cl

Bodem

0,75 ha. Zandsteen (grès) en graniet. De Vogezen hebben twee geologische sokkels die van het noorden de rode rode steen die gediend heeft voor de bouw van de kathedraal van Straatsburg en de zuid-Vogezen die uit graniet bestaan. Oriëntatie – vol zuiden – zit in de wijngaard – de helling is stijl.

Vinificatie

De hele trossen worden zacht, zonder ontstelen of kneuzen pneumatisch geperst.Het sap van 100% rijpe, handmatig geoogste druiven vergist op roestvrijstalen cuves op een temperatuur tussen 12 en 20 gr.C. Nog langere opvoeding voor de botteling: 11 maanden.

Druiven

Riesling. Gemiddelde leeftijd 30-35jaar. 6000 stokken/ha.

Kleur

Zeer bleek strogeel met een gouden glans. Superbe kleur.

Neus

Meteen de essentie van de Riesling-druif versterkt door de ligging (de wijngaard heet niet voor niets Heissenberg). Floraal maar vooral mineraal, licht rokerig met delicate vuursteentonen, verkwikkende bloesemgeuren en een subtiele, mintachtige kruidigheid. Opnieuw uiterst subtiele houttonen zonder dat er enig contact geweest is met hout! Du très grand vin.

Smaak

Genereus vloeiende aanzet en een satijnen textuur. Ondanks de zoninvloed van het jaar blijft het geheel knap strak binnen een materie die overigens een model van harmonie blijkt. Finale met heel veel reliëf, heel veel contrast en nog meer lengte. Ondanks het zonrijke jaar en de bijzonder warme ligging is het Rieslingkarakter opnieuw toegenomen en van een ontroerende puurheid. Volstrekt onmogelijk om hier van af te blijven.

Culinair

Groot gastronomisch potentieel: gepocheerde snoekbaars, noix de Saint Jacques , koud gerookte, wilde zalm. Heel fijn gevogelte in een romige saus.

Bruikbaar/houdbaar

2013 - 2027

Alcohol

14.0%

Conclusie

Grote terroir-Riesling die de Grand Cru status verdient!

PDF Downloaden / afdrukken
92/100
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.