UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Ostertag 2009 Pinot Noir Fronholz Alsace a.c.

Domaine Ostertag 2009
Pinot Noir Fronholz
Alsace a.c.

  • Het pinot-karakter is van een puurheid zoals we dit in grote, rode Bourgognes aantreffen
  • 100% authentique Pinot-expressie: bosbessen, bramen, bosaardbeien en meikersen

Availability: Niet in voorraad

€ 29,00
  •  

Pinot Noir met de structuur van een goede Premier Cru uit de Bourgogne.

Wijn/spijs beschrijving:

Karaktervolle dinerwijn: malse (Bresse)-duif en eend. Kalfsnier, rauwe melk kazen.

Smaakprofiel:

Rood krachtig en gastronomisch met bewaarpotentieel

Culinair:

Harde, belegen kaas , Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Rood vlees, rund, lam, wild , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zachte kaas

Druivenrassen:

Pinot Noir. Leeftijd 40 jaar – 6500 st/ha

Land

Frankrijk

Alcohol

12,5%

Inzetbaarheid

2013 - 2022

Inhoud

75cl

Bodem

0,33 ha. Klei/mergel/kalk. Positie naar het westen genietend van de ondergaande zon. Zachte helling.

Vinificatie

Handmatig oogsten, volledig ontstelen maar niet kneuzen. 15 dagen inweekproces. 100% houtopvoeding waarvan 1/3 nieuw.

Druiven

Pinot Noir. Leeftijd 40 jaar – 6500 st/ha

Kleur

Zeker voor een Pinot Noir opvallend krachtig kersrood.

Neus

100% authentique Pinot-expressie: bosbessen, bramen, bosaardbeien en meikersen. Dit ademt opnieuw de natuur en de gedoseerde houtrijping. Kirsch en zwarte peper. De kleine zwarte polderroos. De houtinvloed is te verwaarlozen ofwel totaal geabsorbeerd.

Smaak

Aanzet met de voor karakter-Pinot kenmerkende en spanning verschaffende lichte rulheid. Bijna explosieve vruchtenintensiteit binnen een gestructureerde materie. Het pinot-karakter is van een directheid en puurheid zoals we dit in grote, rode Bourgognes kunnen aantreffen, die ook zo' n belangrijke tannine-structuur bezitten. Fijn en precies en wat geduld vragend.

Culinair

Karaktervolle dinerwijn: malse (Bresse)-duif en eend. Kalfsnier, rauwe melk kazen.

Bruikbaar/houdbaar

2013 - 2022

Alcohol

12,5%

Conclusie

Pinot Noir met de structuur van een goede Premier Cru uit de Bourgogne.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.