UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Ostertag 2009 Pinot Gris Muenchberg A360 Alsace Grand Cru a.c

Domaine Ostertag 2009
Pinot Gris Muenchberg
A360P Alsace Grand Cru a.c

  • De licht zoete opulentie, magistrale zuren en de nobele bitterheid van de zeer grote wijn
  • Natuurlijke concentratie en een monumentale smaakkracht zonder overgewicht.

Availability: Niet in voorraad

€ 41,50
  •  

Grote wijn met de combinatie van indrukwekkende kracht en opvallende frisheid...

Wijn/spijs beschrijving:

Gastronomische wijn van hoog niveau: Bresse-kip met een truffelsaus, ganzenlever, gelakte paling en (Peking)eend, Munster, Gorgonzola – ook hier zijn de verfijnde gerechten uit de beste, exotisch keukens ideale sparring-partners.

Smaakprofiel:

Wit zeer krachtig en gastronomisch

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Tapa's/anti-pasti , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

Pinot Gris. Gemiddelde leeftijd 30 jaar – 6500 stokken/ha

Land

Frankrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2012 - 2027

Inhoud

75cl

Bodem

0,5 ha – zandsteen, vulkanische afzetting (lava) en een kalkader – het oostelijke gedeelte van het amfitheater.

Vinificatie

Handmatig geoogst in kleine kistjes. De hele trossen worden zonder ontstelen noch kneuzen zacht, pneumatisch geperst. Het aldus verkregen sap vergist op eikenhouten vaten van 225 liter waarvan 50% nieuw – 11 maanden opvoeding in contact met gistsporen zonder (!) batonnage en slechts 1 x oversteken.

Druiven

Pinot Gris. Gemiddelde leeftijd 30 jaar – 6500 stokken/ha

Kleur

Fijn goud. Superbe kleur.

Neus

Ondanks het toenemende houtgebruik (50% nieuw) komt dat in het boeket goed maar niet zo pertinent tot uitdrukking als in de zeer kostbare Bourgogne Grands Crus. Subtiele bodeminvloed en goed bespeurbare mineraliteit: het ontspruiten van de bergbeek, de natte rots. De concentratie van het grote en zonrijke jaar 2009 zorgt eerder voor een reserve en een geslotenheid die geduld vragen. De belofte is echt veel belovend.

Smaak

Versmolten en een romige textuur met onmiddellijk het effect van natuurlijke concentratie en een monumentale smaakkracht zonder overgewicht. De licht zoete opulentie krijgt een prachtig tegenspelspel door de magistrale zuren en de nobele bitterheid van de zeer grote wijn. Het op zich zeer krachtige alcoholgehalte wordt hierdoor perfect getemperd. Indrukwekkende finale met heel veel reliëf en lengte.

Culinair

Gastronomische wijn van hoog niveau: Bresse-kip met een truffelsaus, ganzenlever, gelakte paling en (Peking)eend, Munster, Gorgonzola – ook hier zijn de verfijnde gerechten uit de beste, exotisch keukens ideale sparring-partners.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2027

Alcohol

13.0%

Conclusie

Grote wijn met de combinatie van indrukwekkende kracht en opvallende frisheid...

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.