UITGEBREID ZOEKEN

Château Maurel Tradition 2015 Cabardès AOP

Domaine Maurel
Tradition 2015
Cabardès AOP

  • Grandioos glas wijn op een meer dan sympathiek prijsniveau.
  • Languedoc meets Bordeaux.
ACTIE

Availability: In voorraad

€ 7,50

€ 8,50

  •  

Voordien waren de wijnen uit Cabardès wel eens wat animaal getint; al enkele jaren geleden is men bij Maurel de weg van de verfijning ingeslagen en die weg wordt nog altijd gevolgd.

Wijn/spijs beschrijving:

Een elegante en klassiek gestructureerde diner-/eetwijn in de puurste, klassieke Bordeaux-stijl: kalf en lam, goed gerijpt rood vlees (entrecote, T-bone, rib-eye).

Smaakprofiel:

Rood harmonieus, mondvullend

Culinair:

Harde, belegen kaas , Rood vlees, rund, lam, wild , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's

Druivenrassen:

Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot en Grenache.

Land

Frankrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2017 - 2022

Inhoud

75cl

Bodem

Bijzonder gunstig gelegen wijngaarden met ideale kalk-kleigronden (à la Fronsac) en een dubbele, maritieme invloed (Middellandse zee en Atlantische oceaan). Zuidligging op 200 meter hoogte. Weloverwogen ecologische wijngaardbehandeling met certificaat: ”Terra Vitis”. De stokken zijn 31 jaar oud.

Vinificatie

Klassieke vinificatie (kneuzen en ontstelen = mechanische oogst) met een kort inweekproces en temperatuur gecontroleerde en gereguleerde gisting. Appelmelkzurengisting en een jaar rijping op betonnen cuves met micro-zuurstoftoediening. Voor de botteling ondergaat de wijn een koudebehandleling (ter voorkoming van wijnsteenkristalisering op fles) en wordt zacht gefilterd.

Druiven

Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot en Grenache.

Kleur

Klassiek robijnrood met een fractie mahonie-verkleuring.

Neus

Fascinerende neus, zeker op dit prijsniveau, waarin de Languedoc en Bordeaux elkaar ontmoeten. Onmiskenbaar de generositeit en garrigues van eerstgenoemde, maar ook zwarte bessen, geroosterde paprika en laurier. De laatste drie eigenschappen zijn juist zo kenmerkend voor een bordeaux op enig niveau.

Smaak

Krachtig gestructureerde aanzet, maar door de sappigheid beschikt de wijn over meer dan voldoende veerkracht. Een vloeiende zachtheid, die wordt ondersteund door een deugdelijke tanninestructuur. In deze prille fase hebben de tannines nog een licht rul en drogend effect, maar de ervaring leert dat de tannines zich op korte termijn zullen versmelten met het geheel.

Culinair

Een elegante en klassiek gestructureerde diner-/eetwijn in de puurste, klassieke Bordeaux-stijl: kalf en lam, goed gerijpt rood vlees (entrecote, T-bone, rib-eye).

Bruikbaar/houdbaar

2017 - 2022

Alcohol

13.0%

Conclusie

Voordien waren de wijnen uit Cabardès wel eens wat animaal getint; al enkele jaren geleden is men bij Maurel de weg van de verfijning ingeslagen en die weg wordt nog altijd gevolgd.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Alain Maurel profiteert volledig van de klimatologische omstandigheden in zijn wijngaarden ten noordwesten van Carcassonne. Hier in het binnenland, verder verwijderd van de Middellandse Zee, heeft de Atlantische Oceaan en de Middelandse Zee een matigende invloed op het klimaat. De bodem bestaat uit grijze kalk waarin banken donkere mergel zijn ingesloten. Hij werkt met kleine opbrengsten en probeert het terroir in zijn wijnen te laten spreken. Dit zijn wijnen waarover men zich terecht kan verbazen en verheugen!
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.