UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Les Rocailles Aprémont 2011 Vin de Savoie AOC

Domaine Les Rocailles
Aprémont 2011
Vin de Savoie AOC

  • Kraakhelder en zuiver als een bergbeekje.
  • Echt heel zuiver en goed! Net als vroeger...

Availability: Niet in voorraad

€ 9,50
  •  

Dit oogstjaar roept herinneringen op aan de beste en ongekend succesvolle Apremonts uit het verre verleden – probeer hier maar eens van af te blijven. Royaal genieten laat hier geen sporen achter, of het moeten sporen van plezier en verkwikking zijn.

Wijn/spijs beschrijving:

Hoe lekker en geschikt deze wijn ook is als terras-, zomerwijn en aperitief, hij combineert door alle seizoenen heen uitstekend met een hele serie gerechten. Alle schaaldieren (mosselen, oesters, venusschelpen) – verse asperges op traditionele wijze en frisse, fantasievolle salades. Gedroogde ham en geitenkaas.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Jacquère.

Land

Frankrijk

Alcohol

11,5%

Inzetbaarheid

2012 - 2014

Inhoud

75cl

Bodem

Hoger gelegen wijngaarden (300-330 m.) op de oost/zuidhellingen van een bergmassief. Kleiachtige bodem met kalkinvloeden, afkomstig van de verpulvering van de berg Granier.

Vinificatie

De machinaal geoogste druiven worden zacht geperst en maken een kort inweekproces door (contact vast en vloeibaar materiaal). Na een natuurlijk klaringsproces d.m.v. van koudesedimentatie volgt een strenge selectie van de verkregen sappen, die apart gevinifieerd worden. Vergisting op 17/18 graden C. en rijping in contact met de fijne gistsporen.

Druiven

100% Jacquère.

Kleur

Fraai, fonkelend witgoud.

Neus

Expressief: die typische combinatie van witte vruchten (kruisbessen en appel), frisse berglucht en licht kruidige mineraliteit: witte peper, mint.

Smaak

Verleidelijk vloeiende aanzet en een met fijn koolzuur doorweven textuur. Meteen een intens, zeer aangenaam mondcontact dankzij het subtiele contrast van de discrete zoetheid en de autonome, verkwikkende maar niet agressieve frisheid. Krachtiger gestructureerd met meer wijninhoud dan de vorige editie maar met behoud van het onweerstaanbare bron- en bergwater effect. De alcohol blijft helemaal op de achtergrond. In de lang aanhoudende en gevarieerde finale valt er veel te ontdekken en te proeven. Dit is weer eens echt goed!

Culinair

Hoe lekker en geschikt deze wijn ook is als terras-, zomerwijn en aperitief, hij combineert door alle seizoenen heen uitstekend met een hele serie gerechten. Alle schaaldieren (mosselen, oesters, venusschelpen) – verse asperges op traditionele wijze en frisse, fantasievolle salades. Gedroogde ham en geitenkaas.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2014

Alcohol

11,5%

Conclusie

Dit oogstjaar roept herinneringen op aan de beste en ongekend succesvolle Apremonts uit het verre verleden – probeer hier maar eens van af te blijven. Royaal genieten laat hier geen sporen achter, of het moeten sporen van plezier en verkwikking zijn.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Hoger gelegen wijngaarden (300-330 meter hoogte) op de oost/zuidhellingen van een bergmassief. Kleiachtige bodem met kalkinvloeden, afkomstig van de verpulvering van de berg Granier
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.