UITGEBREID ZOEKEN

Domaine la Chapinière Gamay 2010 Touraine AOC

Domaine la Chapinière
Gamay 2010
Touraine AOC

  • De tannines lijken van fluweel!
  • Drink licht gekoeld, zoals in de Parijse bistro!

Availability: Niet in voorraad

€ 8,75
  •  

Wat een schitterende, rode zomerwijn is dit!

Wijn/spijs beschrijving:

Uitstekend verteerbare en ongekend verwikkende lunch- en zomerwijn: helemaal perfect als rode begeleider van vis in vrijwel alle denkbare bereidingen: gebakken, geroosterd, uit de oven, gestoomd, gerookt etc. Wit vlees als scharrelkip, konijn, varken. Buiten de maaltijd als rode terraswijn met wat droogworst, droge ham, olijven, geroosterde amandelen, blokjes belegen kaas.

Smaakprofiel:

Rood verkwikkend

Culinair:

Harde, belegen kaas , Tapa's/anti-pasti , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's

Druivenrassen:

100% Gamay Noir a Jus Blanc.

Land

Frankrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2012 - 2014

Inhoud

75cl

Bodem

Deze wijn komt van verschillende percelen met een variërende expositie. De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud, de bodem bestaat uit stevige klei en vuursteen. De wijngaarden liggen ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De percelen krijgen met name veel ochtendzon.

Vinificatie

In augustus voert men de eerste selectie uit in de wijngaarden. De kleine trossen worden verwijderd en de trossen met mankementen (niet geheel gezond) ook. Vervolgens sorteert men na de mechanische oogst ook nog op de mat bij de kelders. Remontage (ompompen) en extractie bij de start van het gistingsproces. Volledige appelmelkzurengisting.

Druiven

100% Gamay Noir a Jus Blanc.

Kleur

Fraai, donker, transparant kersrood. De kleur van een goede en rijpe Gamay.

Neus

Zeer herkenbaar met die aanstekelijke, kruidige zwarte-pepertonen van de klassieke Gamay. Vruchtenconfiture met vers gemalen peper.

Smaak

Versmolten en zacht vloeiende aanzet en een uiterst tedere textuur (zijden). De zeer verleidelijke en strelende materie bezit een formidabele en echt verkwikkende frisheid. De alcohol is niet waarneembaar, de tannines lijken van fluweel en de wijnzuren mondschonend en dorstlessend. Een waar rode- en zwarte vruchtenfestival in de finale. Wat een schitterende, rode zomerwijn is dit!

Culinair

Uitstekend verteerbare en ongekend verwikkende lunch- en zomerwijn: helemaal perfect als rode begeleider van vis in vrijwel alle denkbare bereidingen: gebakken, geroosterd, uit de oven, gestoomd, gerookt etc. Wit vlees als scharrelkip, konijn, varken. Buiten de maaltijd als rode terraswijn met wat droogworst, droge ham, olijven, geroosterde amandelen, blokjes belegen kaas.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2014

Alcohol

13.0%

Conclusie

Wat een schitterende, rode zomerwijn is dit!

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

N.a.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.