Domaine Jacques Prieur '09
Beaune Champs-Pimont
Premier Cru a.c.

Bodem

100% Pinot Noir, perceel van 1,17 hectare. Fraai en groot perceel dat op de buitenwijken van Beaune uitkijkt. Ook hier weer een kalkhoudende kleibodem, echter zeer rijk aan kleine keitjes en siliciumrijk zand. Dit laatste zorgt voor reflectie van licht en warmte, hetgeen het rijpingsproces gunstig beïnvloedt. De wijnen zijn herkenbaar en onderscheiden zich ook ten opzichte van de Champs-Pimont, met name door de fijnheid en de vruchtenintensiteit.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst, vervolgens gesorteerd en volledig ontsteeld. De gisting duurde 18 dagen bij een gecontroleerde temperatuur in open houten kuipen. 2 keer per dag werd de kap gebroken (pigeage) tijdens de actieve fase van de alcoholische gisting. Volledige appelmelkzurengisting. Lagering op eikenhouten vaten gedurende 15 maanden.

Druiven

100% Pinot Noir.

Kleur

Transparant kersrood. Krachtig voor een Pinot Noir met zwart-paarse schakering.

Neus

Rijpe, uiterst pure Pinot-expressie voorzien van een subtiele kruidige rokerigheid. Geroosterde druiven, zwarte kersen, pure chocolade, zoethout. De invloed van de zon is goed waarneembaar. Zeer discrete houtpresentie.

Smaak

Volumineuze, 100% versmolten aanzet en een fluwelen textuur. Wat een opulente materie, wat een structuur. Vruchtvlezig, tanninerijk, mondvullend. Breed uitwaaierende rijkdom. Krachtig maar op geen moment machtig.

Culinair

Grote, krachtige diner- en wildwijn: lamskroon, fijn haarwild.

Bruikbaar/houdbaar

2013 - 2020

Alcohol/Serveren

12,5% - 18.0 C°

Conclusie

Grote karakterwijn, Premier-Cru, maar door bovengemiddelde rijpheid van het jaar ook toegankelijk, ook voor de wijnliefhebbers die nog niet tot de grote Pinots bekeerd zijn.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Met Domaine Jacques Prieur hebben we een weergaloze collectie van de allerbeste Bourgogne-wijnen in huis gehaald. 22 hectaren wijngaarden. Een ongekend rijke portfolio van 24 verschillende wijnen, gemaakt van druiven afkomstig uit de meest gewilde . Voor het merendeel Grands Crus en Premiers Crus. Namen die doen duizelen of dromen: Chambertin, Montrachet, Musigny, Meursault en Corton-Charlemagne.