De druiven worden uitsluitend handmatig geoogst. Zijn wijnen komen altijd tot stand middels een extreem zachte persing, 100% vergisting op het allerbeste eikenhout.

100% Pinot Noir

De kleur is normaal geëvolueerd richting dakpannenrood met de transparantie van de grote Pinots.

In de neus ontdekken we die typische Pinotaroma’s van een schrale bodem. De fraîcheur van de herfst met mineralige tonen, fijne kruidigheid en subtiele roostergeuren, theebladeren.

Verrukkelijk vloeiende aanzet met een zijdezachte textuur. Elegant gestructureerde materie met delicate finesses, een verkwikkende frisheid, subtiele tannines en een fascinerende smaakintensiteit.

Verfijnde dinerwijn en schitterende begeleider van delicate vleesgerechten zoals sappig kalfsvlees, zwezerik, patrijs en parelhoen. Ook goed te combineren met op de huid gebakken vis. Aanbevolen kaas: Saint Nectaire.

2008 - 2017

13.0% - 16.0 C°

Dit is het overtuigende bewijs dat grote wijnen geen dikke, vermoeiende wedstrijdbeesten hoeven te zijn. Het nuttigen van een fles Nuits Saint Georges 2004 van Gouges doet elke liefhebber het unieke van de fijnste Pinotwijnen bevatten, zonder zich te ruïneren.

PDF Downloaden / afdrukken