UITGEBREID ZOEKEN

Domaine du Belvezet Viognier 2016 Ardèche IGP

Domaine du Belvezet
Viognier 2016
Ardèche IGP

  • De gastronomische eigenschappen zijn groot(s).
  • Een knipoog naar Condrieu.

Availability: In voorraad

€ 8,75
  •  

De verwantschap met de Viogniers van de Noordelijke Rhône is evident.

Wijn/spijs beschrijving:

Eet-/dinerwijn met karakter en een rijk potentieel om de gewaagd pikante en gevarieerde gerechten uit de exotische keukens te begeleiden. Dankzij de verkwikkende frisheid is er heel veel mogelijk: van asperges tot geroosterde kreeft en alle rauwe melk kazen met een zachte korst.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Tapa's/anti-pasti , Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Viognier.

Land

Frankrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2017 - 2022

Inhoud

75cl

Bodem

Hoger gelegen plateau met graniet en klei-kalkhoudende bodem, zeer rijk aan stenen. De hoogte is 350 m. Het wat rauwe Ardèche-klimaat met een droge, warme zomer. De wijngaarden worden volgens het systeem van de weloverwogen aanpak bewerkt en het onkruid wordt niet chemisch maar mechanisch verwijderd.

Vinificatie

Mechanische oogst, directe persing en een statische klaring van de most (débourbage) door spontane sedimentatie (uitzakken van het troebeling veroorzakende materiaal). Gisting op een lage en gecontroleerde temperatuur (15-20 graden C.) met gebruikmaking van de natuurlijke gist van de druif. De appelmelkzurengisting wordt geblokkeerd en de wijn rijpt op roestvrij staal in contact met de fijne gistsporen.

Druiven

100% Viognier.

Kleur

Bleek strogeel met een zilveren glans.

Neus

Behoorlijk reductief/gesloten in deze fase. Na beluchting komen de aroma's van de pitvruchten (perzik/abrikoos). Fris/strak en ook opvallend mineralig (vuursteen). Volkomen houtvrije expressie. Referentie: de kostbare condrieu.

Smaak

Geconcentreerde, hechte, goed gevulde materie, subtiele zoetheid, zachte frisheid en delicate bitterheid. Helemaal het karakter van de witte, noordelijke Rhône met een tastbare spanning. Prille fase met nog een positieve ontwikkeling voor de boeg.

Culinair

Eet-/dinerwijn met karakter en een rijk potentieel om de gewaagd pikante en gevarieerde gerechten uit de exotische keukens te begeleiden. Dankzij de verkwikkende frisheid is er heel veel mogelijk: van asperges tot geroosterde kreeft en alle rauwe melk kazen met een zachte korst.

Bruikbaar/houdbaar

2017 - 2022

Alcohol

13.0%

Conclusie

De verwantschap met de Viogniers van de Noordelijke Rhône is evident.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Het bescheiden bezit ligt in het gehuchtje Saint Remèze in de Ardèche. De verwantschap met de ruige, noordelijke Rhône-streek is zichtbaar. De wijngaarden liggen op een hoger gelegen plateau met een goede doorluchting. Gedeeltelijke beschermd door opkomende rotsformaties. De grond is zo rijk aan stenen als een ouderwets rozijnbrood aan rozijnen. De mineraliteit is overal waarneembaar.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.