Klassieke vinificatie na een handmatige oogst; pneumatische persing van niet ontsteelde trossen. Natuurlijke schoning van het sap via sedimentatie en vervolgens een trage gisting in gekoelde tanks.

Chardonnay

Fraaie strogele kleur met een lichtgroene glans.

Open, houtvrij en Opnieuw zeer pure en rijpe Chardonnay-expressie met ook frisse vruchtentonen: vers gebakken brood, gesmolten boter, abrikoos en ananas.

Versmolten aanzet met een vloeiend effect. Meteen is er sprake van een zachte, ontspannende frisheid. Materie en structuur bieden harmonie, smaakintensiteit en verkwikking. Alcohol is niet tot nauwelijks waarneembaar. Gulle finale met een grote lengte en een opvallende smaakafwisseling. Groot en direct plezier

Heerlijke lunch- en dinerwijn die ook buiten de maaltijd ter ontspanning geschonken kan worden: combineren tarbot, lauwe kreeft, glanzende kabeljauw.

2011 - 2014

12.0% - C°

Van harte aanbevolen: vergelijkbaar niveau van een zeer goede Saint Véran, maar dan met een ingetogen alcoholgehalte.

PDF Downloaden / afdrukken

Domaine des Terres Dorees

Als een van de weinigen weet Jean-Paul Brun in de Beaujolais tegen de stroom in een ijzersterke reputatie op te bouwen. Jean- Paul Brun heeft de make-up van moderne techniek niet nodig, hij heeft het wijnmaken in zijn vingers. Met een onvoorwaardelijk respect voor de natuurlijke eigenschappen van de druif.