UITGEBREID ZOEKEN

Domaine de Nerleux Les Loups Blancs 2010 Saumur AOC

Domaine de Nerleux
Les Loups Blancs 2010
Saumur AOC

  • Karakterwijn van hoog niveau. Subtiel geconcentreerd met een weelde aan smaak.
  • Een geschenk voor de creatieve topkok met een wereldse inslag.

Availability: Niet in voorraad

€ 15,50
  •  

Karakterwijn van hoog niveau en een zeer serieuze concurrent van bijvoorbeeld de Vouvray (droog) op topniveau. Uitstekende verhouding tussen prijs, karakter en kwaliteit.

Wijn/spijs beschrijving:

Grote dinerwijn: naast klassiekers als tarbot, warme kreeft/langoustine en Bressekip met truffel, lonken gerechten uit de Oriëntaalse keukens met subtiele pikant/zoet en zuur/bitter contrasten. Deze wijn is een geschenk voor de creatieve topkok die graag de hele wereld als z'n werkterrein en inspiratiebron ziet.

Smaakprofiel:

Wit zeer krachtig en gastronomisch

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Chenin Blanc.

Land

Frankrijk

Alcohol

14.0%

Inzetbaarheid

2012 - 2020

Inhoud

75cl

Bodem

De beroemde Tuffeau/tufsteen, de kalkhoudende, zachte rots vormt de basis van de bodemsamenstelling voor dit domein en voor een belangrijk gedeelte van de Loire. De wijngaarden zijn op zachte, oost-zuid-georienteerde hellingen gelegen.

Vinificatie

Na een korte inweek waarbij de gekneusde druiven in contact blijven met het sap voor een maximale aromatische uitwisseling. Het sap vergist vervolgens voor de volle 100% op eersteklas, maar al eerder gebruikt eikenhout. Ook de appelmelkzurengisting en rijping geschieden op deze eikenhouten vaten.

Druiven

100% Chenin Blanc.

Kleur

Prachtig glanzend strogeel.

Neus

Aanvankelijk iets gesloten, maar heel snel komt er een genereuze expressie van de rijpe Chenin-druif naar voren. De houtinvloed is verrassend discreet. Fijne, rijpe vruchtentonen als kweepeer, gedroogde abrikozen, wijngaardperzik en ook een geurige, florale toets: de witte roos. Hoge mate van nauwkeurigheid en ambitie.

Smaak

Meteen een uiterst verleidelijke, optimaal versmolten aanzet met subtiele zoetrijpe tonen en een trage, romige textuur. Het tactiele mondcontact van de grote wijn. Subtiel geconcentreerde materie met verrukkelijke contrasten: discrete zoetheid, een weelde aan smaak in de wijnzuren, het licht-stroeve effect van de mineraliteit en de geweldige lengte. Indrukwekkend en intens genot verschaffend.

Culinair

Grote dinerwijn: naast klassiekers als tarbot, warme kreeft/langoustine en Bressekip met truffel, lonken gerechten uit de Oriëntaalse keukens met subtiele pikant/zoet en zuur/bitter contrasten. Deze wijn is een geschenk voor de creatieve topkok die graag de hele wereld als z'n werkterrein en inspiratiebron ziet.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2020

Alcohol

14.0%

Conclusie

Karakterwijn van hoog niveau en een zeer serieuze concurrent van bijvoorbeeld de Vouvray (droog) op topniveau. Uitstekende verhouding tussen prijs, karakter en kwaliteit.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

In het wijngebied van de familie Neau heet de cabernet-franc tevens “breton”. Deze wijnstok werd hier op gezag van Richelieu in de 17e eeuw aangeplant en is nu verantwoordelijk voor een type rode wijn dat uitstekend past is de huidige tijd.
Als de druiven het stadium van goede tot optimale rijpheid kunnen bereiken brengen zij een heel bijzondere en uitgesproken verleidelijke wijn voort. Aromatisch met goed herkenbare druivenaroma's. Gestructureerd met soms rustieke tannines, maar ook rijk aan finesses (Cheval Blanc als aardige referentie) en voorzien van een krokante vruchtenintensiteit die geen enkele wijnliefhebber (v/m) onverschillig laat.




Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.