UITGEBREID ZOEKEN

Domaine de la Croix Irrésistible 2011 Côtes de Provence a.c.

Domaine de la Croix
Irrésistible 2011
Côtes de Provence AOC

  • Perfect om het vakantiegevoel te versterken, in welk jaargetijde dan ook!
  • Verschoond van houtgebruik en daardoor bijzonder puur.

Availability: Niet in voorraad

€ 13,50
  •  

Uitstekende opvolger van de met zo veel succes geïntroduceerde 2010. Met zo'n fles in een transparante koeler in de tuin, op een gezellig terras of … aan het strand of op een boot. Dan is het zinderende “Saint-Tropez-gevoel” binnen handbereik. Al proevend komt dit allemaal als vanzelf in het vizier.

Wijn/spijs beschrijving:

Verfijnde eetwijn met breed culinair potentieel: gerookte of geroosterde vis. Kreeft, krab en langoustines, krokante salades, fijne vleeswaren (paté, gedroogde ham, droge worst), tapas en kazen van het type Tomme en geit.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Tapa's/anti-pasti , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

Rolle, Clairette

Land

Frankrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2012 - 2014

Inhoud

75cl

Bodem

Zuid-zuid-west-ligging en een bodem die klein en leisteen bevat. De hoogte is 50 tot 100 meter boven zeeniveau dus de wijngaarden genieten volop de verkoelende invloed van de Middellandse Zee. De grond wordt geploegd en de wijngaarden bewerkt volgens de “overwogen” respectvolle aanpak. Het voorportaal van de biologische wijnbouw.

Vinificatie

Handmatige oogst. Sortering van de druiven eerst in de wijngaard, daarna op de sorteertafel. De trossen worden ontsteeld, de druiven zacht gekneusd en dan volgt er een koude inweking gedurende 4 uur. Daarna een zachte persing en het sap vergist op een relatief lage temperatuur van 16 graden C in roestvrij stalen gisttanks met koeling. De appel-melk-zuren-gisting wordt geblokkeerd om de wijn zoveel mogelijk frisheid te verschaffen. De rijping voor de botteling geschiedt op roestvrij staal en de wijn wordt geschoond en gefilterd voor de botteling.

Druiven

Rolle, Clairette

Kleur

Prachtkleur: fonkelend platina!

Neus

Pure karakterexpressie zonder houtpresentie. Maar met de complexiteit van de in contact met fijne gistsporen “opgegroeide” wijnen. Krachtige aroma's: citrusvruchten, pitvruchten, witte peper en hazelnoten. Subtiele mineraliteit.

Smaak

Versmolten en genereus vloeiende aanzet met een romige textuur. Buitengewoon aangenaam. Opnieuw een zeer verleidelijke, krokante, sappige materie met een model balans. Fraai contrast tussen de subtiele, mediterrane of Provençaalse zoetheid en het licht eigenzinnig karakter de licht stroeve, subtiele bitterheid van de rijpe, roze pompelmoes.

Culinair

Verfijnde eetwijn met breed culinair potentieel: gerookte of geroosterde vis. Kreeft, krab en langoustines, krokante salades, fijne vleeswaren (paté, gedroogde ham, droge worst), tapas en kazen van het type Tomme en geit.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2014

Alcohol

13.0%

Conclusie

Uitstekende opvolger van de met zo veel succes geïntroduceerde 2010. Met zo'n fles in een transparante koeler in de tuin, op een gezellig terras of … aan het strand of op een boot. Dan is het zinderende “Saint-Tropez-gevoel” binnen handbereik. Al proevend komt dit allemaal als vanzelf in het vizier.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Presqu'Ile de Saint Tropez

Saint Tropez, mondaine luxe en ultieme vakantiebeleving, dus a priori een reden om uiterst kritisch te staan tegenover het aanbod. Dat deden wij dan ook toen de eerste monsterflessen binnen kwamen. Maar de wijnen hebben ons snel overtuigd.

Opvallend veel van wat het verblijf in deze streek zo onweerstaanbaar aantrekkelijk maakt zit als het ware in de flessen gevangen. Daarnaast zijn de wijnen uitermate nauwkeurig en goed gemaakt in alle drie kleuren. De drie wijnen dragen de naam Irrésistible, ofwel onweerstaanbaar en daarmee is niets teveel gezegd.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.