Domaine de la Croix
Irrésistible 2010
Cotes de Provence a.c.

Bodem

Klei, zand- en leisteenbodem. Hellende wijgaarden, dunne tot gemiddelde grondlaag. 50 – 100 meter hoogte. Zuid, zuid-west-ligging. Mechanische grondbewerking in combinatie met een weloverwogen ecologische en gecertificeerde werkwijze (Agriculture raisonnée).

Druiven

Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Mourvedre, Cabernet Sauvignon

Kleur

Bleekroze; klassieke, bleke Provence kleur.

Neus

Frisse expressie: citrusvruchten, aalbessen, witte peper, perzik en een onmiskenbare mineraliteit (leisteenbodem). Licht kruidig en aangenaam vegetaal (fractie basilicum en dragon).

Smaak

Perfect versmolten en heerlijk, genereus vloeiende aanzet. Subtiele zoetheid, zeer aangenaam mondcontact. Alcohol lijkt afwezig, grote mate van verkwikking en plezier, maar voldoende karakter in de structuur dankzij iets van tannines. Smaakrijke finale met reliëf en een fractie bitterheid (pompelmoes).

Culinair

Structuur en autonome frisheid maken hem zeer geschikt als eetwijn: geroosterde groenten (aubergine, courgette), knapperige salades en pasta's met zeevruchten.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2013

Alcohol

12,5%

Conclusie

Delicate, verkwikkende rosé in de stijl van de echt goede en verfijnde Provence-Rosé's.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Presqu'Ile de Saint Tropez

Saint Tropez, mondaine luxe en ultieme vakantiebeleving, dus a priori een reden om uiterst kritisch te staan tegenover het aanbod. Dat deden wij dan ook toen de eerste monsterflessen binnen kwamen. Maar de wijnen hebben ons snel overtuigd.

Opvallend veel van wat het verblijf in deze streek zo onweerstaanbaar aantrekkelijk maakt zit als het ware in de flessen gevangen. Daarnaast zijn de wijnen uitermate nauwkeurig en goed gemaakt in alle drie kleuren. De drie wijnen dragen de naam Irrésistible, ofwel onweerstaanbaar en daarmee is niets teveel gezegd.