Bodem

Kalk- en steenrijke bodem en zacht glooiende op het zuiden gerichte hellingen.

Vinificatie

Directe persing van de Pinot-Nir-druiven met een kort inweekproces in de pers.

Druiven

Pinot Noir

Kleur

Bleek oud-roze met een roodkoperen glans.

Neus

Pure en frisse Pinot-expressie in de stijl van de Champagne-rosé. Dit jaar echt floraal (roos) en met subtiele vruchtengeuren (aardbei) Zeer nauwkeurig en echt uitnodigend/verkwikkend.

Smaak

Vloeiende en meteen buitengewoon smaakkrachtige aanzet. Satijnen textuur met een direct en verkwikkend mondcontact. Sappig/krokant en spannend mondvolume. Goed gestructureerd met het nodig relief en de goede zuurgraad waardoor een goed gastronomisch potentieel. Veel lengte en een smaakrijke finale met veel afwisseling en een zekere spanning.

Culinair

Uitstekend verteerbare en gastronomische rosé: geroosterde, zeeverse sardienen, sappige langoustines. Fijne charcuterie (gedroogde ham, droogworst, grove paté).

Bruikbaar/houdbaar

2010 - 2012

Alcohol/Serveren

13.0% - C°

Conclusie

Niet goedkoop, maar wel ontzettend lekker en helemaal gemaakt om een mooie zomer het ultieme vakantiegevoel te bezorgen....

PDF Downloaden / afdrukken

Domaine André Vatan uit Verdigny is een klein, familiaal bezit met een breed assortiment zoals in de Sancerre gebruikelijk is. De basiscuvée wit is uitstekend en incarneert de aromatische modeluitdrukking van de Sauvignon Blanc. De Cuvée Saint-Francois is de omweg echt waard, vanwege zijn verantwoorde concentratie en smaakintensiteit. Maar ook de rode Sancerre van Vatan is echt heel erg goed. Een zeer complete, bijna vlezige Pinot Noir die heel wat dubbel zo kostbare Bourgognes, van diezelfde druif gemaakt, echt jaloers maakt. Meer van deze wijnmaker