Domaine André Vatan
Les Charmes 2010
Sancerre a.c.

Bodem

Kalk- en steenrijke bodem en zacht glooiende op het zuiden gerichte hellingen.

Druiven

100% sauvignon blanc

Kleur

Bleek strogeel met een witgouden glans en een heel subtiele grijze gloed.

Neus

Onmiskenbare en direct herkenbare Sauvignon-expressie. Van het overdadig grassige karakter dat veel moderne sauvignons blancs kenmerkt, is hier op geen enkele wijze sprake. Verfijnde, rokerige mineraliteit. Ingetogen chic.

Smaak

Perfect versmolten aanzet, bijzonder harmonieus. Haast teder mondcontact. De frisse, maar op en top verteerbare zuren dragen bij aan een meer dan verkwikkende frisheid. Heel pure sauvignon blanc, waarin het druivenkarakter (kruisbes, roze pompelmoes) optimaal tot uiting komt. De term 'modelbalans' is hier op zijn plaats.

Culinair

Uitstekend inzetbaar. Als aperitief op een schaduwrijk terras aan het einde van een lome zomermiddag. Aan tafel een ideale begeleider van uiteenlopende salades, (groene) asperges van de grill of als klassieke/traditionele begeleider van Crottin Chavignol (geitenkaas uit de Loirevallei). Rauwe vis (ceviche).

Bruikbaar/houdbaar

2010 - 2014

Alcohol/Serveren

12,5% - 12.0 C°

Conclusie

Dit is sauvignon blanc in optima forma! Het karakter van de druif komt geweldig tot zijn recht in deze cuvée. Niet verbazend dat dit type wijn zo'n grote populariteit geniet.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Domaine André Vatan uit Verdigny is een klein, familiaal bezit met een breed assortiment zoals in de Sancerre gebruikelijk is. De basiscuvée wit is uitstekend en incarneert de aromatische modeluitdrukking van de Sauvignon Blanc. De Cuvée Saint-Francois is de omweg echt waard, vanwege zijn verantwoorde concentratie en smaakintensiteit. Maar ook de rode Sancerre van Vatan is echt heel erg goed. Een zeer complete, bijna vlezige Pinot Noir die heel wat dubbel zo kostbare Bourgognes, van diezelfde druif gemaakt, echt jaloers maakt.