UITGEBREID ZOEKEN

Domaine Ostertag 2007 Riesling VT Muenchberg Alsace Grand Cru a.c.

Domaine André Ostertag
Riesling Muenchberg VT '07
Alsace Grand Cru a.c.

  • Delicieuze combinatie van mineraliteit en superbe zoetheid.
  • 100% inspirerende buiten de maaltijd wijn (meditatie-wijn).

Availability: Niet in voorraad

€ 40,75
  •  

Verrukkelijke en 100% inspirerende buiten de maaltijd wijn – kostbaar maar de inhoud doet de (de prijs van de) aanschaf heel rap vergeten…

Wijn/spijs beschrijving:

Het contrast fijn zoet en nobel zuur vereist een zorgvuldige keuze: evidente zoet/zout-contrasten – blauwe kazen - maar deze wijn vormt een geweldige uitdaging voor een getalenteerde chef-kok.

Smaakprofiel:

Wit krachtig zoet en gastronomisch

Culinair:

Desserts op vruchtenbasis , Pikante gerechten (Orientaalse keuken)

Druivenrassen:

100% Riesling.

Land

Frankrijk

Alcohol

11.0%

Inzetbaarheid

2012 - 2028

Inhoud

75cl

Bodem

Wijngaard van 1,7 ha. Mengsel van zandsteen en vulkanische sedimenten (lava). Amphiteater pal op het zuiden gelegen; gemiddeld steile helling. Muenchberg is de berg van de monniken; er ligt een Cisterciënzer abdij op 500 meter.

Vinificatie

Handmatige en zo laat mogelijke oogst zonder dat er sprake is van overheersende verschrompeling door de inwerking van de botrytis-schimmel.

Druiven

100% Riesling.

Kleur

Superbe combinatie van wit en vol goud.

Neus

Briljante expressie van de combinatie van de traag rijpende koele Riesling met grote bodeminvloed en de late oogst – delicieuze combinatie van mineraliteit en superbe rijpheid – extreme nauwkeurigheid in een gewaagde, late oogst situatie.

Smaak

Delicate zoetheid in de aanzet die danst op de tonen van een verfijnde koolzuurpresentie. Het autonome zuurgehalte van de top-Riesling zorgt voor een totale beheersing en balans. Verrukkelijke smaakvariatie en lengte. In een uitermate primaire fase – over 15/20 jaar vertelt deze wijn een heel ander en zo mogelijk nog boeiender verhaal.

Culinair

Het contrast fijn zoet en nobel zuur vereist een zorgvuldige keuze: evidente zoet/zout-contrasten – blauwe kazen - maar deze wijn vormt een geweldige uitdaging voor een getalenteerde chef-kok.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2028

Alcohol

11.0%

Conclusie

Verrukkelijke en 100% inspirerende buiten de maaltijd wijn – kostbaar maar de inhoud doet de (de prijs van de) aanschaf heel rap vergeten…

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.