De wijngaarden liggen in het hart van de Douro vallei; een bergachtig gebied met rotspartijen opgebouwd uit schist. De wijngaarden zijn op terrassen aangelegd. De wortels dringen zich diep in de steenachtige bodem om op zoek te gaan naar water.

Port gemaakt van één oogstjaar. Na een vatrijping van 2 jaar wordt de Vintage (nog niet op dronk) gebotteld. Bij een Vintage is er sprake van een reductieve rijping (zonder zuurstof) op de fles. Dankzij de langzame rijping zonder zuurstof, kan een fles Vi

52% Touriga Francesa, 14% Tinta Barroca, 13% Touriga Nacional, 3% Tinta Roriz, 3% Tinto Cão, 2% Rufete en 13% andere lokale rassen.

De zwartpaarse spiegel: ondoorzichtig, massief en van een uitzonderlijke intensiteit.

De geuren van concentratie: zacht geroosterde druiven, dadels en gekonfijte vruchten. Vintage in een uitzonderlijk primaire fase, nu al verrukkelijk maar met een enorm potentieel qua boeketontwikkeling.

Versmolten aanzet en een fluwelen, hechte en door nobel zoet doorweven textuur. Deze Single Quinta heeft de discrete reserve van de grote bewaarwijn. Delicate kracht met een model balans; zachte zuren, goed versmolten alcohol, hoogwaardige tannines, die goed waarneembaar zijn maar de fijnheid van het geheel niet overheersen. De finale (contrast, reliëf en karakter) bevindt zich nog in de rustieke fase.

De klassieke combinaties gaan voortreffelijk samen: blauwe kazen (Blue Stilton bijvoorbeeld) maar dit moet een briljante begeleider zijn van wilde eend en – vermoedelijk nog nooit uitgeprobeerd – van een klassieke lièvre à la royale. Ideale meditatiewijn met een zowel inspirerend als ontspannend effect.

2011 - 2028

20,5% - C°

Verrukkelijke vintage met een rijkdom aan aroma’s en de discrete reserve van de grote bewaarwijn.

PDF Downloaden / afdrukken