Hoger gelegen vlakte met een bodem rijk aan klei, zandsteen en vuursteen. De wijngaard is 10,30 ha groot en gelegen op de rechterkant van de Loire tussen Blois en Tours.

Hand geplukte druiven en een selectie via de sorteertafel. Vergisting zonder kneuzen meer wel ontstelen op lage temperatuur. Inweektijd van circa 12 dagen. De wijn ondergaat daarna de appelmelkzurengisting en een rijping op cuve.

40% Malbec (Cot), 40% Cabernet-Franc en 20% Gamay

Stralend, transparant kersrood.

Open en directe expressie met een combinatie van rode en zwarte vruchten (kersen en cassis) en rokerig houtteer en ceder. Puur en recht door zee.

Versmolten en verleidelijk vloeiende aanzet en een heerlijke tactiel mondcontact met een uitgesproken sappige en vruchtvlezige materie. De finesse brengende Cabernet-Franc is van grote invloed op het hoge plezier-gehalte van deze speelse wijn. Goed gedoseerde tannines, discreet zuurgehalte en geen alcoholpresentie. Binnen het geslaagde vruchtgedragen harmonie-model ontdekken we ruim voldoende spanning en reliëf.

Aanbevolen als lunch- en dinerwijn zeker als daar zomerse omstandigheden een rol spelen: in zijn geheel gegaarde kalfsnier, krokant gebakken kalfszwezerik, konijn uit de oven en zacht gesudderd zuiglam en op de huid gebakken kabeljauw.

2011 - 2015

12,5% - 16.0 C°

De rode wijn als er wit voorgeschreven wordt en we toch zin hebben een glas heel goede en verkwikkende rode wijn.

PDF Downloaden / afdrukken