UITGEBREID ZOEKEN

Château La Clotte-Fontane Cuvée Bathilde 2010 Pays d'Oc IGP

Château La Clotte-Fontane
Cuvée Bathilde 2010
Pays d'Oc IGP

  • Goed 'doordeweeks' alternatief voor duurdere Bourgogne-wijnen (type Mâcon).
  • Zonder de kermerkende (geforceerde) vetheid van vele Chardonnays.

Availability: Niet in voorraad

€ 13,25
  •  

Blind geproefd is dit niet 123 te raden. Knappe frisheid, gecombineerd met een zekere generositeit.

Wijn/spijs beschrijving:

Indrukwekkende eetwijn en een goed 'doordeweeks' alternatief voor duurdere Bourgogne-wijnen (type Mâcon). Sluit naadloos aan bij visgerechten uit de klassieke Franse keuken: bouillabaisse, sole meunière. Borstfilet van Bressekip met dragonsaus.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Chardonnay.

Land

Frankrijk

Alcohol

13,5%

Inzetbaarheid

2012 - 2015

Inhoud

75cl

Bodem

Steenrijke en kalkrijke kleibodem. Zacht glooiende hellingen in de uitlopers van de bescherming biedende, Spaanse Pyreneeën. Oriëntatie zuid en zuidoost. Conversie naar biologische werkwijze zonder certificering. Positieve invloeden op het klimaat door de Tra Montana en de Middellandse zee.

Vinificatie

Na de mechanische oogst volgt een zachte kneuzing van de druiven. Het sap vergist in roestvrijstalen cuves. Na de vergisting volgt de rijping op eikenhouten vaten (Frans eiken) gedurende 6 maanden met regelmatig oproeren van de fijne gistsporen (batonnage).

Druiven

100% Chardonnay.

Kleur

Fonkelend bleekgeel met een krachtige gouden gloed.

Neus

Redelijk ingetogen expressie. Na intensief contact met zuurstof (royaal glaswerk of een decanteerkaraf inzetten dus!) komt de wijn 'los'. Het houtgebruik is heel beperkt ingezet, het fruit krijgt daardoor alle gelegenheid zich optimaal te presenteren. Zeer subtiele, maar kenmerkende tonen van de fijnste vanille.

Smaak

Mondvullend geheel zonder de kermerkende (geforceerde) vetheid van de Chardonnays uit dergelijke warme klimaten. Knap gemaakt! Steenfruit (abrikoos, benedicte-perziken), mineraliteit en een zekere bloemigheid. Lang aanhoudende finale waarin het minerale en beendroge karakter nogmaals goed tot uiting komt.

Culinair

Indrukwekkende eetwijn en een goed 'doordeweeks' alternatief voor duurdere Bourgogne-wijnen (type Mâcon). Sluit naadloos aan bij visgerechten uit de klassieke Franse keuken: bouillabaisse, sole meunière. Borstfilet van Bressekip met dragonsaus.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2015

Alcohol/Serveren

13,5% - 10.0 C°

Conclusie

Blind geproefd is dit niet 123 te raden. Knappe frisheid, gecombineerd met een zekere generositeit.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Château La Clotte Fontane ligt in een prachtig heuvelachtig natuurgebied (130 ha) omgeven door pijnbomen, bossen en wijngaarden (38 ha). In 1999 begonnen de huidige eigenaren, Maryline en Philippe Pagès aan een groot wijnavontuur. Ze hadden zich als doel gesteld om prestigieuze, maar betaalbare wijnen te maken. Het terroir leent zich er bijzonder goed voor. De bodem bestaat uit kiezel voor een optimale drainage en de wijngaarden liggen perfect ten opzichte van de zon.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.