Château Haut de Poujeaux
2007 Haut-Médoc a.c.
(verpakt in dozen)

Bodem

Kalkhoudende bodem van kiezelstenen van Günz. De wijngaarden liggen op een hoogte van 20 meter boven de zeespiegel. Oriëntatie oost-west.

Vinificatie

Alcoholische gisting in inox tanks met temperatuurregeling, dit proces duurt 3 weken en het inweekproces (maceratie) is hierbij inbegrepen. De appelmelkzurengisting geschiedt ook in de tanks. Daarna wordt de wijn gelagerd voor 12 maanden op Franse eiken vaten.

Druiven

55% Merlot en 45% Cabernet-Sauvignon. De stokken zijn minimaal 20 jaar oud.

Kleur

Iets geëvolueerd robijnrood met de schakering mahonie. Schitterende, klassieke Bordeauxkleur. De Engelsen noemen dit ‘clairet’.

Neus

Zeer rijpe, zonrijke Médoc-expressie met het effect van de warme kiezelstenen. Heerlijke combinatie van sandelhout, gedroogde vruchten, kreupelhout en uitwasemingen van het fijnste gedistilleerd.

Smaak

Versmolten en verleidelijk vloeiende aanzet met een satijnen textuur. Vanaf het eerste mondcontact is er sprake van een behoefte om ervan te genieten. Elegante en harmonische smaakkracht met dat kenmerkende smaakprofiel dat de grote wijnen van de Médoc (Margaux, Saint Julien) wereldreputatie bezorgd heeft. Puur plezier met behoud van stijl en karakter.

Culinair

Delicieuze lunch- en dinerwijn. Bij de lunch is deze wijn ideaal om de hele maaltijd van wijn te voorzien. Bij een groot diner is dit de briljante prelude bij een passend tussengerecht (wit vlees, gevogelte) tot het echt grote werk bij het hoofdgerecht. Heerlijke wijn om buiten de maaltijd te genieten met iets, maar veel is er niet nodig.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2017

Alcohol/Serveren

13.0% - 18.0 C°

Conclusie

Voor degene die het kan veroorloven moet deze Haut de Poujeaux stante pede tot (sublieme) huiswijn gepromoveerd worden. Per slot van rekening is le Pavillon Rouge du Chateau Margaux ongeveer tienmaal zo duur …

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

N.a.