Bodem

Wijngaardareaal met een totale oppervlakte van 17 hectare. De bodem van de wijngaarden in Lussac-Saint-Emilion is rijk aan klei.

Vinificatie

De verschillende percelen worden individueel gevinifieerd. Inweking van de schillen gedurende 25 dagen. Na de vergisting volgt een periode van rijping op (deels) eikenhouten vaten (Frans eiken).

Druiven

90% Merlot en 10% Cabernet-Franc.

Kleur

Intense roodpaarse kleur, met een mahonie-gloed.

Neus

Klassieke en zeer verleidelijke neus waarin het Merlot-karakter heel duidelijk naar voren komt. Nobele expressie van zwarte vruchten, cassis. Het houtgebruik is uitstekend gedoseerd en laat blijken dat er met vaten van zeer goede kwaliteit is gewerkt.

Smaak

Dit lijkt welhaast fluweel. Volledig versmolten aanzet en een bijzonder harmonieus geheel. Geen enkele factor is dominant. Mondvullende materie zonder zwaar te zijn, rijpe tannines die zorgen voor de nodige structuur en een bescheiden zuurgraad die een en ander perfect in balans houdt. De niet aflatende lengte doet denken aan de top van de rechteroever.

Culinair

Het fijnste rundvlees (tournedos), sappig kalfsvlees en roze gebraden kalfsnieren. Wild konijn met paddestoelen. Belegen kazen op basis van koemelk.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2020

Alcohol/Serveren

13.0% - 18.0 C°

Conclusie

De internationale pers is lovend. Terecht! Wij ook. Decanter: "Among the 10 best wines in the Saint-Emilion satellites".

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

NAAM WIJNMAKER

Bloktekst 1

Bloktekst 2

Bloktekst 3