De wijngaarden zijn gelegen tegen hellingen langs de rivier de Lot met deels (50 %) een diepe kalk- en kleibodem met veel stenen. Het resterend deel is samengesteld uit keien vermengd met ijzerhoudend zand aan de oppervlakte en keien met zand en klei in de ondergrond.

Een handmatige oogst van optimaal rijpe druiven met vooral lage opbrengsten van oude stokken. Intensief inweekproces door pigeage (regelmatig breken van de druivenkoek boven in de gistkuip). De appelmelkzurengisting voltrekt zich op de eikenhouten vaten

90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat

Vrijwel massief paarszwart (opaque). Een enorme kleurconcentratie naar de traditie van de beste Cahors (Vin Noir).

Rijke, vitale expressie met frisse en hoogwaardige houttonen die echter bescheiden blijven: pruimen, zwarte kersen, laurier en rozenblad. Verrukkelijk en licht bedwelmend met een eigen karakter maar op internationaal topniveau.

Royale en versmolten aanzet van deze sappige, levendige materie met satijnen textuur en het echte mondcontact van de grote wijn. Krachtig gestructureerd geheel met een zeer grote smaakintensiteit, veel reliëf en spanning. Hoogwaardige, smaakvolle, niet agressieve tannines. Groot bewaar- en ontwikkelingspotentieel!

Karakterrijke, klassieke en rijke dinerwijn (eendenborst, wilde duif, carré d’agneau). De tannines versmelten in contact met deze gerechten en de combinatie zal leiden tot grootse, culinaire momenten.

2011 - 2022

13,5% - 18.0 C°

Dit is de "vroegere" Cuvée Le Prestige. Geweldige wijn, ook als geboortewijn: niveau van een zeer goede Saint Estèphe van uitstekend rijp jaar. Voor de broodnodige afwisseling meer dan aanbevolen!

PDF Downloaden / afdrukken