UITGEBREID ZOEKEN

Château du Cèdre 2008 Cahors a.c.

Château du Cèdre
2008 Cahors a.c.

  • Dit biedt veel eerder plezier dan de topcuvées van hetzelfde domein.
  • Voor de liefhebber van heel pure karakterwijnen.

Availability: Niet in voorraad

€ 16,95
  •  

Zo goed als de beste Argentijnse Malbecs maar dan veel lichtvoetiger, frisser, beter verteerbaar. De prijs is ook bijzonder lichtvoetig!

Wijn/spijs beschrijving:

Aantrekkelijk eetwijn met een ongekend vin-plaisir-gehalte (lunch, diner) entrecote, lam, eend (!) en gekruide suddergerechten.

Smaakprofiel:

Rood krachtig en gastronomisch met bewaarpotentieel

Culinair:

Rood vlees, rund, lam, wild , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's

Druivenrassen:

100% Malbec.

Land

Frankrijk

Alcohol

13,5%

Inzetbaarheid

2012 - 2019

Inhoud

75cl

Bodem

Uitzonderlijk terroir en de referentie binnen de herkomstbenaming Cahors: twee zacht glooiende heuvels waarvan de een bijzonder steen- en kiezelrijke kalkgrond heeft (voor de finesse) en de andere is bezaaid met dikke rolkeien als in Châteauneuf-du-Pape die zorgt voor kracht en concentratie. Biologische werkwijze vanaf 2001.

Vinificatie

Handmatige oogst van optimaal rijpe druiven met vooral lage opbrengsten van oude stokken. Intensief inweekproces door pigeage (regelmatig breken van de druivenkoek boven in de gistkuip). De appelmelkzurengisting voltrekt zich op de eikenhouten vaten.

Druiven

100% Malbec.

Kleur

Massief zwartrood met paarse schakering 100% opaque.

Neus

Rijke en gevarieerde expressie: gekneusde druiven, vruchten op sap, zwarte pruimen, cederhout, havanna tabak, een volbloed Malbec.

Smaak

Versmolten en een zachte, bijna fluwelen textuur. De materie is vlezig, sappig met een formidabele vruchtenintensiteit. De wijn bezit een geweldige, niet agressieve frisheid en zachte tannines. Sappig, krokant, opwekkend. Alcohol zit perfect in het geheel versmolten en is als zodanig nauwelijks waarneembaar.

Culinair

Aantrekkelijk eetwijn met een ongekend vin-plaisir-gehalte (lunch, diner) entrecote, lam, eend (!) en gekruide suddergerechten.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2019

Alcohol

13,5%

Conclusie

Zo goed als de beste Argentijnse Malbecs maar dan veel lichtvoetiger, frisser, beter verteerbaar. De prijs is ook bijzonder lichtvoetig!

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Aan het begin van de 20e eeuw verlaat Léon Verhaeghe zijn geboortegrond (Morsleede, Vlaanderen) en vestigt zich in de Lot, in het Franse Zuidwesten. In 1958 start zoon Charles Verhaeghe met zijn vrouw een gemengd landbouwbedrijf. Zij beginnen met de aanplant van wijnstokken in een drietal wijngaarden. In 1973, naast het dan belangrijke werk van het distilleren van lavendel, realiseert Charles zijn eerste eigen wijnbotteling. Zijn zonen Pascal en Jean-Marc vormen de tweede generatie wijnmakers. Pascal ontdekt zijn liefde voor de wijnbouw in de wijngaard bij een -eveneens Vlaamse- vriend in de Bourgogne: Jean-Marie Guffens. In 1980 wil Jean-Marc tijdens een motorrit even kort stoppen bij Jean-Marie, maar dat bezoek verloopt anders dan aanvankelijk gepland: “Ik ben er verschillende dagen gebleven, mijn allereerste oogstervaringen.” Acht jaar later, na een studie oenologie in Mâcon Davayé en enkele daaropvolgende stages (Bourgogne en Napa Valley), besluit Pascal om samen met zijn broer Jean-Marc het familiedomein over te nemen. Jean-Marc is dan net afgestudeerd als oenoloog aan het in de Sauternes gevestigde instituut la Tour Blanche. Anno 2014 hebben de gebroeders Verhaeghe de taken overzichtelijk verdeeld: Jean-Marc is dagelijks in de wijngaard te vinden, terwijl Pascal zich bezighoudt met het wijnmaken, het opvoeden van de wijnen en de verkoop er van. Cahors ligt op een gelijke afstand tussen de Atlantische oceaan, de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Het klimaat is tweeledig: Atlantisch tot in juni en vervolgens transformeert het richting een Mediterraan klimaat in de maand juli. De Autan (een Mediterrane wind) waait de wolken weg boven het gebied en zorgt voor een toename van zonne-uren. Het water van de Lot brengt 's nachts verkoeling en laat de de wijnstokken “ontspannen”. Hierdoor bereiken de druiven in goede en gezonde conditie de wijnkelder en lijden de wijnstokken niet onder droogte. Sinds ongeveer 15 jaar staat Château du Cèdre aan de top van de wijnen van Cahors. Onder andere dankzij een zeer veeleisende wijnbouwcultuur onder leiding van Jean-Marc en door de zeer zorgvuldige wijnmaakprocessen die door Pascal doorgevoerd worden. De wijnen van de gebroeders Verhaeghe ontvangen onderscheiding na onderscheiding. Afgelopen jaar kreeg Chateau du Cèdre 2009 in Nederland de prijs “Wijn van het Jaar” (Proefschrift), een niet geringe roem voor een wijn in deze prijsklasse. De wijnen bezitten een zeldzame uitdrukkingskracht, puurheid en klasse waardoor ze zich kunnen meten met schier onbetaalbaar geworden wijnen uit de meest gewilde streken. Bordeaux ligt niet ver en de machthebbers aldaar hebben altijd -terecht- een grote schrik gehad van de potentie van de wijnen van Cahors. Al bieden de wijnen in de prille jeugd al bijzonder veel plezier, enig geduld wordt echt meer dan beloond. Dat geldt met name voor de cuvées le Cèdre en GC, beide wijnen voor de lange termijn en daarmee een uitgelezen kans om een jubileumwijn (geboorte (klein-)kind, huwelijk etc.) in huis te halen.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.