Uitzonderlijk terroir en de referentie binnen de herkomstbenaming Cahors: twee zacht glooiende heuvels waarvan de een bijzonder steen en kiezelrijke kalkgrond heeft (voor de finesse) en de andere is bezaaid met dikke rolkeien als in Chateauneuf du Pape die zorgt voor kracht en concentratie. Biologische werkwijze vanaf 2001

Late, handmatige oogst en strenge sortering zodat alleen de beste druiven over blijven. Zachte kneuzing, 100% ontsteeld. Vergisting op betonnen gistkuipen met beheersing van de temperatuur (27 graden). Malolactische gisting en rijping op eersteklas eikenh

90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat

Vrijwel massief paarszwart (opaque). Enorme kleurconcentratie naar de traditie van de beste Cahors (Vin Noir).

Rijke, vitale expressie met frisse en hoogwaardige houttonen die echter bescheiden blijven. Pruimen, zwarte kersen, laurier en rozenblad. Verrukkelijk en licht bedwelmend met een eigen karakter maar op internationaal topniveau. Identiek aan 2006 maar (nog) krachtiger en geconcentreerder.

Royale en versmolten aanzet en een fluwelen textuur. Opvallende hechte en trage materie. Enorme mondvolume en superbe structuur. Alles in perfect evenwicht . Gepolijste, maar zeer krachtige tannines. De wijn bezit een autonome, zachte frisheid en een verrukkelijke vruchtenintensiteit. Spectaculaire smaakontwikkeling in de mond en de finale is een festival van afwisseling, relief en lengte. De harmonie is totaal en daardoor lijkt de wijn al aardig toegankelijk. Zeer groot bewaar- en ontwikkelingspotentieel.

Uitzonderlijk rijke dinerwijn (eendenborst, wilde duif, carré d’agneau).

2012 - 2028

13,5% - 18.0 C°

De gebroeders Verhaeghe bevinden zich al jaren op topniveau en toch verrassen ze elk jaar weer met progressie. Excellent jaar. Op het niveau van de best presterende Grands Crus in Bordeaux (rive gauche).

PDF Downloaden / afdrukken