Bodem

7 ha van het machtig grote Beaucastel-bezit (130 ha) zijn beplant met witte rassen in een bodem van kalkhoudende zandsteen met grote, zware rolstenen – de voor Chateauneuf zo kenmerkende rolkeienweelde die de temperatuur overdag absorbeert en ’s nachts loslaat.

Vinificatie

Handmatig geoogste en zorgvuldig gesorteerde druiven verzameld in kleine kistjes met een klassieke grote witte-wijn-vinificatie: zachte persing, uitzakken (débourbage) ter purificatie van het sap en vergisting op houten vaten (30%) en gistkuipen (70%) met gistsporencontact en oproeren.

Druiven

80% Roussanne, 15% Grenache Blanc en 5% Picardan, Clairette en Bourboulenc.

Kleur

Normale, strogele kleur met een gouden glans.

Neus

Vitale expressie met nobele houttonen, geroosterde druiven, noten, kruidige mineraliteit (witte peper, gemalen steen), gedroogde abrikozen. Opvallend vitaal en reductief in vergelijking met 2002. Wijn is nu in een top-conditie en volop in een niet oxidatieve fase!

Smaak

Versmolten discreet zoetrijpe aanzet en een 100% romige textuur. Zonder enige reserve het intensieve, tactiele mondcontact met de grote wijn. Rijk gestructureerde materie met een enorme smaakkracht en toch finesse. Alcohol domineert geenszins. De zwoele fraîcheur van de zeer rijpe vrucht. Enorme smaakkracht en variatie in de finale met spectaculaire mondaroma's: wijngaardperzik (confiture) en heel subtiel anijs. Lengte zonder einde.

Culinair

Grote en rijke dinerwijn met een indrukwekkende fijnheid: de combinatie – zachte geroosterde Ooster Schelde kreeft met dragon.

Bruikbaar/houdbaar

2009 - 2018

Alcohol

14.0%

Conclusie

Dit is met geen andere witte wijn te vergelijken, tenzij met de Roussanne Vieilles Vignes van hetzelfde huis. Nu in een superbe conditie.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

NAAM WIJNMAKER

Bloktekst 1

Bloktekst 2

Bloktekst 3