Château Coutelin-Merville
2007 Saint Estèphe a.c.
Cru Bourgois

Druiven

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.

Kleur

Diep pioenroosrood met de schakering zwart en een fractie mahonie. Klassieke, normaal geëvolueerde prachtkleur.

Neus

Kenmerkende expressie met discrete houtinvloed – cassis en ceder. Verfijnd geheel met een een echte boeketontwikkeling in het vooruitzicht met een belangrijke rol voor de Merlot (Kirsch op termijn).

Smaak

Versmolten en aangenaam vloeiend met een fluwelen textuur. Teder, tactiel mondcontact met een opvallend harmonische materie. Rijpe, zachte frisheid, gepolijste tannines en een lang aanhoudende, gevarieerde finale. Grote lengte: klassewijn met een groot pleziergehalte.

Culinair

Verfijnde eetwijn die breed inzetbaar is: gerijpt rood vlees (entrecote), lamsschouder, op de huid gebakken, harde vis. Oude kazen van de koe.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2018

Alcohol/Serveren

12,5% - 18.0 C°

Conclusie

Binnen de appellation de wijn met de beste kwaliteit-prijsverhouding. Het is een krachtig gestructureerde wijn die wat geduld vraagt. Het viriele van de klassieke Saint Estèphe is goed herkenbaar. Een vaste waarde binnen het Sauter-assortiment.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Binnen de appellation de wijn met de beste kwaliteit-prijsverhouding. Het is een krachtig gestructureerde wijn die wat geduld vraagt. Het viriele van de klassieke Saint Estèphe is goed herkenbaar. Een vaste waarde binnen het Sauter-assortiment.