De wijngaard binnen de a.o.c. Canon Fronsac is 10 ha. Er is ook nog een perceel van 1,5 ha met de a.o.c. Fronsac. Opvallend hellend gebied binnen het Bordeaux-landschap met rijke klei-kalkbodem. De ondergrond is steenrijk. De aanplantdinchtheid is afhankelijk van de percelen 5.500 en 6.600 stokken/ha.

Handmatige oogst, traditionele vinificatie in thermo gereguleerde gistkuipen en een rijping gedurende 14 tot 18 maanden op eersteklas eikenhout waarvan 25 tot 50% nieuw

70% merlot, 20% Cabernet-Franc, 10% Cabernet-Sauvignon. De wijnstokken zijn tussen de 35 en 40 jaar oud.

Krachtig en diep granaatrood met de schakering zwart en een fractie mahonie (houtrijping). Zeer fraaie, kenmerkende Bordeaux-kleur.

Verfijnde expressie met delicate vruchtentonen (aardbei, rode bessen) en discrete, edele houtnuances (ceder, houtteer, laurier). Minder rustiek dan heel wat soortgenoten maar de bodem is bespeurbaar.

Versmolten aanzet met een vloeiend effect. Satijnen textuur en het tactiele mondcontact met een elegant gestructureerde materie met smaakvolle zuren, zachte tannines en een grote lengte. Ook hier is er sprake van finesses en is de overconcentratie vermeden. Fraai, klassiek Bordeaux-patroon dat over enkele jaren optimaal tot uitdrukking zal komen.

Klassieke, waardevolle dinerwijn: het fijnste vlees van het rund, lam en kalf. Krachtige vis in rode wijnsaus. Oude kazen van de koe.

2012 - 2020

13,5% - 18.0 C°

Bordeaux met de allure en de kwaliteiten van de beste “oude” school. Daardoor positief onderscheidend van het mondiale, geconcentreerd geweld. De zeer bescheiden prijs vormt geen enkel bezwaar om weer als vroeger van 100% authentieke Bordeaux te genieten.

PDF Downloaden / afdrukken