Druiven

100% Chardonnay

Kleur

Stralend en lichtgevend goudgeel. De mousse is zowel luchtig als hecht en de bulletjes extreem fijn.

Neus

Meteen de allure van de echt grote wijn met een subtiele, nobele houtpresentie. De complexiteit kent geen grenzen: appel, peer, abrikoos en kweepeer. Maar ook iets van citrusvruchten (pompelmoes en citroen). De chardonnay komt tot uitdrukking door de hazelnoten en amandelen. Floraal (pioenroos en kamperfoelie) maar er komt nog zo veel meer los als de tijd in het glas gegund wordt: kaneel, vanille, witte peper, ijzerkruid, jasmijn, lindebloesem …

Smaak

Rijke, vineuze aanzet en een heerlijke hap in de genereuze, vaste mousse. Prachtig contrast binnen de grote wijncomplexiteit en de verkwikkende frisheid die de wijn elegantie verschaft. Fenomenale lengte. Volstrekt onmogelijk om hier vanaf te blijven. Kan de grootste en veel en veel kostbaardere prestige cuvées met gemak vervangen!

Culinair

Zowel aan- als buiten tafel een grote ervaring. Aan tafel bij: tarbot met bospaddestoelen, kwartel met een fijne wijnsaus, gesauteerde Sint Jakobsvruchten met wat kaviaar.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2018

Alcohol/Serveren

12.0% - C°

Conclusie

Absoluut een bijzondere wijn-/champagne ervaring. Doen, al is het maar voor één keer!

PDF Downloaden / afdrukken

Anne en Antoine Malassagne delen vanaf 1995 de leiding van het kleine, kwalitatief gerenommeerde Champagnehuis Lenoble in Damery langs de Marne. Inmiddels hebben vele vakjournalisten (Robert Parker, Wine Spectator, Revue du Vin de France, Guide Hachette, der Feinschmecker, etc.) een bezoek gebracht aan Anne en Antoine Malassagne, want hier voltrekken zich bijzondere ontwikkelingen. Een groot deel van de 18 hectare wijngaard is geklasseerd als Grand Cru. De wijngaarden liggen verspreid in de gemeenten Chouilly, en Bisseuil. Een strikt en natuurlijk wijngaardbeheer en de kleine productie, aangevuld met een geringe hoeveelheid aangekochte druiven, bieden de mogelijkheid een sterk eigen karakter te ontwikkelen. Meer van deze wijnmaker