Vinificatie

Anne en Antoine respecteren de cultuur en werkwijze van hun (groot)ouders. Zij blijven op artisanale hoogwaardige Champagnes maken binnen een kleinschalige structuur. Deze aanpak staat in schril contrast tot de massaproductie van de grote huizen. Het vol

Druiven

100% Chardonnay uit Grand Cru wijngaarden.

Kleur

De kleur laat de combinatie zien van strogeel en zacht goud die we in de grootste witte Bourgognes aantreffen. Het licht komt uit de wijn.

Neus

Het boeket heeft prachtige Chardonnay-aroma’s met die subtiele door fijne oxidatie gedragen aroma’s: de broodoven, amandelen en gekonfijte citrus. Dit doet denken aan die hierboven geciteerde super-cuvées.

Smaak

De mousse is even fijn als vast en verschaft de wijn een verrukkelijke rankheid. De verkwikking is er vanaf het eerste mondcontact en dat maakt duidelijk dat er hier sprake is van een grote, ranke wijn met een fascinerende smaakintensiteit en een dansende finale. De smaakvoortzetting lijkt zonder einde en in de finale ervaren we die fractie, nobele bitterheid die de grote, witte wijnen extra complexiteit verschaft.

Culinair

et is een niet alleen een verrukkelijk aperitief ter voorbereiding van een vorstelijk maal, maar deze wijn heeft ook z’n positie aan tafel: de beste platte Zeeuwse oesters, uiteraard zonder peper of citroen!, verse kreeft met nog wat warmte van de bouillon, vaste tarbot met een verfijnde wijnsaus etc

Bruikbaar/houdbaar

2009 - 2015

Alcohol/Serveren

12.0% - C°

Conclusie

Inspirerend, ontspannend, eetlust opwekkend, vitaliserend. Dit levert een niet te onderschatten bijdrage aan het pakket "de gezondheid dienend plezier" zonder ruinerende gevolgen…

PDF Downloaden / afdrukken

Anne en Antoine Malassagne delen vanaf 1995 de leiding van het kleine, kwalitatief gerenommeerde Champagnehuis Lenoble in Damery langs de Marne. Inmiddels hebben vele vakjournalisten (Robert Parker, Wine Spectator, Revue du Vin de France, Guide Hachette, der Feinschmecker, etc.) een bezoek gebracht aan Anne en Antoine Malassagne, want hier voltrekken zich bijzondere ontwikkelingen. Een groot deel van de 18 hectare wijngaard is geklasseerd als Grand Cru. De wijngaarden liggen verspreid in de gemeenten Chouilly, en Bisseuil. Een strikt en natuurlijk wijngaardbeheer en de kleine productie, aangevuld met een geringe hoeveelheid aangekochte druiven, bieden de mogelijkheid een sterk eigen karakter te ontwikkelen. Meer van deze wijnmaker