Famille Perrin
Les Sinards 2007
Châteauneuf du Pape a.c.

Bodem

De druiven van deze wijn komen voor een belangrijk deel van de Beaucastel-wijngaarden (de jongere stokken) en van een gehuurd perceel dat grenst aan Beaucastel. Slibgronden met een dikke laag grote rolkeien, zo kenmerkend voor het Châteauneuf-du-Pape gebied.

Vinificatie

Handmatig geoogste, zorgvuldig gesorteerde druiven die na het ontstelen ongekneusd voor een deel volgens het Beaucastel-systeem* verwerkt worden. De rest wordt klassiek gevinifieerd. De rijping en opvoeding geschieden op eikenhouten foeders gedurende 12 maanden. De wijn wordt voor de botteling geklaard en zeer zacht gefilterd. *) zeer korte verhitting van het oogstmateriaal, waardoor het oxydatie-gevaar geweerd wordt en er met zeer lage S02-gehaltes gewerkt kan worden.

Druiven

Grenache, 
Mourvèdre, 
Syrah.

Kleur

Krachtige, gloedvolle en normaal geëvolueerde kleur. Krachtig robijnrood met de schakering mahonie.

Neus

Opvallend beschaafde en verfijnde expressie met fascinerende aroma's: dadels, moka, sandelhout, gekonfijte kersen. Opvallend goed samengesmolten tot een zeer harmonisch boeket. Niet die rustieke kruidigheid, noch het animale van veel, ook erg goede, Rhône-wijnen. Hoog Beaucastelgehalte met als referentie 1962.

Smaak

Volmaakt versmolten en traag vloeiende aanzet. Roomzachte, fluwelen textuur en het tactiele mondcontact dat alleen de grote wijn kan bieden. Mondvullende, zeldzaam harmonische materie met een perfecte balans. Alcohol, extreem zachte zuren en de gepolijste tannines vloeien in elkaar over en laten alle ruimte voor de fijnheid en de subtiele smaakconcentratie die deze Chateauneuf du Pape tot grote hoogte stuwen. Hij doet sterk denken aan het ideaalmodel (1962) dat de legendarische Jacques Perrin in gedachten had voor zijn wijn: de smaakrijkdom en de verfijning van de Chambolle Musigny maar dan met de generositeit en rijpheid die alleen in Chateauneuf bereikt kon worden.

Culinair

Grote dinerwijn: voorkeur gaat uit naar delicaat materiaal als zwezerik, het fijnste lamsvlees, maar ook geit, fijn wild – konijn, patrijs, eend om de gewenste richting aan te geven. Maar ook bouillabaisse, Saint Pierre in z'n geheel in de oven gegaard.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2021

Alcohol/Serveren

14.0% - 18.0 C°

Conclusie

Unieke kans om voor een nog te overziene prijs Châteauneuf-du-Pape op Beaucastel-niveau te genieten. Naast het grote culinaire potentieel is dit ook een rode wijn men als meditatie-wijn (geïnspireerd genieten buiten de maaltijd) zou kunnen aan wijzen en aanbevelen en die zijn echt zeldzaam.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

De geschiedenis van Beaucastel start in het begin van de 17e eeuw. De Perrins verschenen in het begin van de 20e eeuw. Wij zijn nu vijf generaties verder en er staat een wereldbedrijf op het gebied van kwaliteitswijnen met de Rhône als referentiepunt. Van zeer betaalbaar tot en met de absolute top.

De familie-portfolio in de zuidelijke Rhône is nu zo uitgebreid dat wij besloten hebben uitsluitend Rhône-wijnen van Perrin te voeren. Alles aan visie, techniek en wijngaardbewerking die Beaucastel de begeerde, mondiale toppositie bezorgd heeft, is van toepassing op de wijngaarden en de wijnen met de andere herkomstbenamingen, zoals Ventoux, Lubéron, Cotes du Rhône, Gigondas, Vinsobres, Rasteau en Vacqueyras. Met behoud van het eigen karakter; de onderlinge verschillen tussen de wijnen zijn groot en bewijzen de respectvolle werkwijze.