Wijngaarden liggen in het hoger gelegen Alavesa gebied. De bodem is weinig vruchtbaar en de wortels moeten diep gaan. Men kiest hier voor minder stokken per hectare vanwege de onderlinge concurrentie in dit wat rauwe landklimaat (als in Châteauneuf-du-Pape).

Handmatig geoogst in opvallend kleine bakjes van 15 kg, om de druiven zo onbeschadigd mogelijk ter verwerking in de kelder te krijgen. Ontstelen, zacht kneuzen en vergisting op een temperatuur van 25-28 graden in roestvrijstalen gistkuipen met temperatuur

100% tempranillo

Krachtig kersrood met de schakering zwart en een fractie mahonie.

Goed gedoseerde en echt aantrekkelijke houtinvloed (ceder, houtteer) in een zacht gekruide, vruchtenrijke expressie (aardbeien). Vitaal, open en toch met het herkenbare 'Riojaanse' accent van het goede hout.

Versmolten aanzet en een fluwelen textuur. Vruchtvlezige en sappige materie met een zeer royaal, harmonisch smaakoppervlak. Alcohol en tannines zijn goed versmolten en de wijn biedt voldoende autonome frisheid. Knap en modern gevinifieerd met behoud van karakter.

Breed inzetbare eetwijn: lamsvlees en gevogelte van de rooster. Op de huid gebakken vis en uiteraard een smeuïge paella. Belegen kazen van de koe.

2011 - 2016

14.0% - 18.0 C°

Vitale, verleidelijke Rioja met een hoog pleziergehalte en een ontspannend effect. Goed medicijn om na een vermoeiende dag even bij te komen.

PDF Downloaden / afdrukken