Bodega Langa
Rosado 2011
Calatayud d.o.

Bodem

De grond bevat een zeer hoog gehalte aan rode kwarts. Hierdoor is de grond zeer mineraalrijk.

Vinificatie

Na de strenge druivenselectie en het verwijderen van de druivensteeltjes, volgt een zachte persing van de druiven en een vergisting op 18 graden C. Gedurende de 10 daaropvolgende dagen volgt het inweekproces. Na die fase wordt de wijn overgestoken naar andere vaten alwaar de wijn rust, gedurende 10 dagen, met regelmatige batonnage (het omroeren van de fijne gistcellen).

Druiven

50% Cabernet-Sauvignon en 50% Merlot.

Kleur

Krachtig aalbessenrood. Goed te zien dat de schillen relatief lang hebben 'mogen' inweken.

Neus

Vrij expressief karakter, waarin met name bessenfruit dominant is. De kleur doet wellicht een 'zuurstok'-karakter vermoeden, dat is allesbehalve het geval! De kruidige accenten, dragon en mint, geven de wijn een serieus voorkomen.

Smaak

Volledig versmolten aanzet met een direct mondvullend effect. Ook nu weer geeft de kleur wellicht een lichtzoete associatie, maar de wijn is verrassend droog. Rijp donker fruit: bessen, cassis en bramen. Het alcoholpercentage (13,5%) is volledig omsloten door het rijke en gevulde geheel. Dit neigt meer naar 'summer-red' dan naar rosé.

Culinair

Dit sluit naadloos aan bij zomerse gerechten in het park, op een terras of balkon. Lamshaas van de bbq. Bij een eenvoudige salade met watermeloen, feta, zwarte olijven en goede olijfolie is dit het enige dat rest.

Bruikbaar

Alcohol/Serveren

13,5% - 12.0 C°

Conclusie

De kleur doet vermoeden dat we te maken hebben met een (licht)zoete rosé, dat is echt niet het geval! Minimaal 1 keer proberen, dan oordelen!

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

De nieuwe Bodegas Langa (Calatayud/Zaragozza) werken 100% ecologisch zoals nu steeds meer Franse topdomeinen dat doen. De huidige eigenaar en wijnmakers zijn uitstekend opgeleid. Zij streven technische perfectie na zonder karakter en authenticiteit uit het oog te verliezen.