UITGEBREID ZOEKEN

Bodega Langa Chardonnay 2011 Calatayud d.o.

Bodega Langa
Chardonnay 2011
Calatayud d.o.

  • Indrukwekkende lengte op dit prijsniveau!
  • Hele pure, zongerijpte (en bovendien biologische!) Chardonnay.

Availability: Niet in voorraad

€ 6,75
  •  

Dit heeft, ondanks het warme klimaat, een behoorlijke dosis frisheid. Door de afwezigheid van eikenhout, is dit heel puur Chardonnay.

Wijn/spijs beschrijving:

Dit vraagt om de meest uiteenlopende bereidingen van gevogelte: parelhoen met een duxelles van paddestoelen, in de oven gegaarde Bresse-kip met dragonsaus of kalkoenfilet omwikkeld met parmaham. Ook vette vis als makreel.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Tapa's/anti-pasti , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's

Druivenrassen:

100% Chardonnay.

Land

Spanje

Alcohol

13,5%

Inzetbaarheid

2012 - 2015

Inhoud

75cl

Bodem

De Bodegas Langa beschikken over een tweetal wineries: El Coll en Los Yermos, in totaal zo'n 70 hectare aan wijngaarden. Grote verschillen met name in de hoogte van de wijngaarden (resp. 750m en 600m) en de samenstelling van de bodem.

Vinificatie

Tijdens de oogst worden uitsluitend de beste trossen geplukt. Na ontsteling van de druiven worden deze pneumatisch geperst en vervolgens volgt de vergisting op een temperatuur van 18 graden C. Na het vergistingsproces rijpt de wijn voor minimaal 1 maand op roestvrijstaal op de gistcellen. Regelmatig worden de gistcellen opgeroerd (batonnage) om de wijn meer smaakextractie mee te geven.

Druiven

100% Chardonnay.

Kleur

Fonkelende goudgele kleur.

Neus

Fraaie, iets ingetogen Chardonnay-expressie. Gelei van kweepeer, verse gist en honing. Het toegepaste batonnage-proces geeft de wijn een zekere rijkdom en weelde. Iets rokerig. Na enkele minuten in het glas geeft de wijn zich meer en meer en komt dit pas echt goed tot zijn recht.

Smaak

Direct mondvullende aanzet en heel royaal en genereus mondcontact. De opvallend frisse zuren waken er voor dat het niet log wordt. In deze jonge fase is er sprake van een heel lichte koolzuurpresentie. Perfecte wijn om kennis te maken met een zuivere (geen hout!) stijl Chardonnay uit een wat warmer klimaat. Indrukwekkende lengte op dit prijsniveau!

Culinair

Dit vraagt om de meest uiteenlopende bereidingen van gevogelte: parelhoen met een duxelles van paddestoelen, in de oven gegaarde Bresse-kip met dragonsaus of kalkoenfilet omwikkeld met parmaham. Ook vette vis als makreel.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2015

Alcohol

13,5%

Conclusie

Dit heeft, ondanks het warme klimaat, een behoorlijke dosis frisheid. Door de afwezigheid van eikenhout, is dit heel puur Chardonnay.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

De nieuwe Bodegas Langa (Calatayud/Zaragozza) werken 100% ecologisch zoals nu steeds meer Franse topdomeinen dat doen. De huidige eigenaar en wijnmakers zijn uitstekend opgeleid. Zij streven technische perfectie na zonder karakter en authenticiteit uit het oog te verliezen.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.